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Dolcetto di Dogliani Superiore "Papà Celso" Marziano Abbona 2013

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2013 3
Bibenda - AIS
2011 4
Veronelli
2012 91/100
Wine Spectator
2011 90/100

Le caratteristiche del Dolcetto Papà Celso Marziano Abbona

Vino rosso fermo, di medio corpo, morbido, con intensi profumi di frutta fresca di bosco e di fiori

Produttore

Cantina Marziano Abbona

Denominazione

Dogliani DOCG

Tipo di uva

Dolcetto 100%

Regione

Piemonte

Gradazione

14,5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Affinamento

10 mesi in botti di acciaio e 2 mesi di affinamento in bottiglia

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La descrizione del sommelier

Il Dolcetto Papà Celso è semplicemente uno dei migliori Dolcetti d’Italia. Erano gli anni ’60 quando Celso Abbona impiantò vicino a Dogliani i suoi primi vigneti di Dolcetto. Oggi suo figlio Marziano ha raccolto il testimone della produzione e ha dedicato questo stupendo Dolcetto al Papà Celso. Vitigno popolare delle terre di Langa, bevanda quotidiana da tempo immemore per i contadini di queste colline, il Dolcetto di Dogliani è un’uva testarda, capace di regalare vini freschi e fruttati di prugna rossa e lampone, resistenti al tempo e, in relazione alla loro giovane età dotati di un corpo straordinario, conferito loro dai suoli marnici del terroir che li produce.

Se il Dolcetto di Dogliani, guadagnata la sua denominazione d’origine, è stato capace di travalicare le tavole rurali per giungere alla soglia del mondo dei grandi vini, il merito è certo anche di Marziano Abbona: nel cuore del Comune di Dogliani, la modernissima cantina elabora e matura, oltre a Nebbiolo, Barbera, Barolo e Arneis, il Dolcetto originario, che diverrà Papà Celso.

Le uve, provenienti da vigneti vecchi almeno trent’anni, vengono fermentate in acciaio per sette giorni, maturate per dieci mesi, quindi travasate e affinate in bottiglia, al fine di sottolinearne la mineralità sottile che ben si accorda alla bevuta piacevolmente fresca propria del Dolcetto. Il Papà Celso è il vino perfetto per lasciarsi introdurre alle sorprese del terreno di Dogliani, un vino di grande classe che parla con consapevolezza e profondità delle storie di Langa.

Colore

Rosso carminio

Profumo

Fresco e fruttato, con sentori di lampone e prugna, qualche piacevole nota erbacea di menta e lievi aromi minerali

Gusto

Asciutto e corposo, estremamente piacevole, dotato di una buona persistenza

Il produttore: Cantina Marziano Abbona

La cantina Marziano Abbona è stata fondata nel 1970, ed affonda le proprie radici nella passione per il vino, per la terra e per le vigne, che per Celso, papà di Marziano, rappresentavano un autentico amore. Quasi sessant'anni fa Celso decise di impiantare la vigna di Doriolo, che per esposizion...

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Dolcetto di Dogliani Superiore "Papà Celso" Marziano Abbona 2013
Per gustarlo al meglio

Servire a: 18°-20°C

Bicchiere consigliato: Calice ampio

Perfetto con i vini rossi di corpo e di medio invecchiamento, che hanno bisogno di ossigenazione per aprirsi

 

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