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Dolcetto di Dogliani Superiore "Papà Celso" Marziano Abbona 2012

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2011 3
Grappoli AIS
2011 4
Veronelli
2010 92
Wine Spectator
2011 90
Robert Parker
2011 88
Slowine
2011 Vino Slow

La descrizione del sommelier

Il Dolcetto Papà Celso è semplicemente uno dei migliori Dolcetti d’Italia. Erano gli anni ’60 quando Celso Abbona impiantò vicino a Dogliani i suoi primi vigneti di Dolcetto. Oggi suo figlio Marziano ha raccolto il testimone della produzione e ha dedicato questo stupendo Dolcetto al Papà Celso. Vitigno popolare delle terre di Langa, bevanda quotidiana da tempo immemore per i contadini di queste colline, il Dolcetto di Dogliani è un’uva testarda , capace di regalare vini freschi e fruttati di prugna rossa e lampone, resistenti al tempo e , in relazione alla loro giovane età dotati di un corpo straordinario, conferito loro dai suoli marnici del terroir che li produce. Se il Dolcetto di Dogliani, guadagnata la sua denominazione d’origine, è stato capace di travalicare le tavole rurali per giungere alla soglia del mondo dei grandi vini, il merito è certo anche di Marziano Abbona: nel cuore del Comune di Dogliani, la modernissima cantina elabora e matura, oltre a Nebbiolo, Barbera, Barolo e Arneis, il Dolcetto originario, che diverrà Papà Celso. Le uve, provenienti da vigneti vecchi almeno trent’anni, vengono fermentate in acciaio per sette giorni, maturate per dieci mesi, quindi travasate e affinate in bottiglia, al fine di sottolinearne la mineralità sottile che ben si accorda alla bevuta piacevolmente fresca propria del Dolcetto. Il Papà Celso è il vino perfetto per lasciarsi introdurre alle sorprese del terreno di Dogliani, un vino di grande classe che parla con consapevolezza e profondità delle storie di Langa.

Colore

Rosso carminio

Profumo

Fresco e fruttato, con sentori di lampone e prugna, qualche piacevole nota erbacea di menta e lievi aromi minerali

Gusto

Asciutto e corposo, estremamente piacevole, dotato di una buona persistenza

Caratteristiche del vino


Cantina

Abbona Marziano

Denominazione

Dolcetto di Dogliani Superiore DOCG

Tipo di uva

Dolcetto 100%

Regione

Piemonte

Annata

2012

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 75 cl

Stile

Vino rosso fermo, di medio corpo, morbido, con intensi profumi di frutta fresca di bosco e di fiori

Affinamento

10 mesi in botti di acciaio e 2 mesi di affinamento in bottiglia

Perfetto da bere con

Affettati e Salumi
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Pasta al sugo di carne
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Risotto ai funghi
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Carne arrosto-grigliata
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Carne rossa in umido
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Selvaggina
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Abbona Marziano

La cantina Marziano Abbona è stata fondata nel 1970, ed affonda le proprie radici nella passione per il vino, per la terra e per le vigne, che per Celso, papà di Marziano, rappresentavano un autenti...

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Dolcetto di Dogliani Superiore "Papà Celso" Marziano Abbona 2012

Per gustarlo al meglio

Servire a: 18°-20°C

Calice ampio

Perfetto con i vini rossi di corpo e di medio invecchiamento, che hanno bisogno di ossigenazione per aprirsi

Quando bere?

Vino ottimo da bere adesso, ma se lo lasci riposare un po' di tempo in cantina ti sorprendera'....

 

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