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- Vitigni: Chardonnay
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Spumante Brut Riserva "Giulio Ferrari" 2001
- 3
- 5
- 96
- 92
- Cantina: Ferrari
- Denominazione: Trento DOC
- Regione: Trentino Alto Adige
- Tipo di uva: Chardonnay 100%
- Gradazione: 12%
- Stile: Spumante Brut Metodo Classico, corposo ed intenso, fruttato con note speziate e tostate
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Zuppa di pesce, Zuppa pesce-pomodoro...
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Champagne Dom Perignon 2002
- 95
- 96
- Cantina: Moet Hennessy
- Denominazione: Champagne AOC
- Regione: Francia
- Tipo di uva: Pinot Nero e Chardonnay
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Champagne Brut di corpo, floreale e fruttato con note speziate ed erbacee
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Pesce-crostacei vapore...
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Champagne "Cristal" Louis Roederer 2004
- 93
- 97
- Cantina: Roederer
- Denominazione: Champagne AOC
- Regione: Francia
- Tipo di uva: Pinot Nero 55% e Chardonnay 45%
- Gradazione: 12%
- Stile: Champagne Brut, corposo e intenso, con aromi fruttati, floreali e tostati
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Pasta al pesce in bianco...
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Franciacorta Brut "Cuvée Annamaria Clementi" Ca' del Bosco 2003
- 3
- 5
- 5
- 93
- 89
- 90
- Cantina: Ca' del Bosco
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25% e Pinot Nero 20%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Brut Metodo Classico, corposo, intenso e fruttato
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Zuppa di pesce, Risotto ai frutti di mare...
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Franciacorta Extra Brut Ferghettina 2005
- 3
- 4
- 93
- Grande Vino
- Cantina: Ferghettina
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 80%; Pinot Nero 20%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Extra-Brut Metodo Classico, dal lungo affinamento sui lieviti, intenso e persistente, dal profilo aromatico elegante
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Sushi e sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce...
- Lo sapevi che: L'Extra Brut Ferghettina 2005 è la miglior bollicina d'Italia per il Gambero Rosso
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Franciacorta Gran Cuvée Pas Operé Bellavista 2004
- 5
- 94
- Cantina: Bellavista
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 65% e Pinot Nero 35%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Pas-Dosé Metodo Classico, di corpo, fruttato, floreale, tostato e minerale
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Pasta al pesce in bianco...
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Franciacorta Brut Gran Cuvée Bellavista Magnum 2006
- 5
- 4
- 89
- 93
- Grande Vino
- Cantina: Bellavista
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Brut Metodo Classico, di medio corpo, floreale, fruttato ed erbaceo, affinato in botte di legno
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Pasta al pesce in bianco...
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Franciacorta Brut Gran Cuvée Bellavista 2006
- 5
- 4
- 89
- 93
- Grande Vino
- Cantina: Bellavista
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Brut Metodo Classico, di medio corpo, floreale, fruttato ed erbaceo, affinato in botte di legno
- Cosa Cucini?: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Pasta al pesce in bianco...
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Collio Bianco "Broy" Collavini 2010
- 3
- 5
- 3
- 89
- 90
- Grande Vino
- Cantina: Collavini
- Denominazione: Collio DOC
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Tipo di uva: Friulano 50%, Chardonnay 30% e Sauvignon 20%
- Gradazione: 13,5%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, caldo e morbido, ben bilanciato da freschezza e mineralità, con piacevoli profumi fruttati e florali
- Cosa Cucini?: Uova e torte salate, Pasta al pesce in bianco, Pasta al pesce-pomodoro, Risotto ai frutti di mare, Pasta al sugo di verdure...
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Cervaro della Sala Castello della Sala Antinori 2009
- 3
- 5
- 4
- 89
- Cantina: Castello della Sala (Antinori)
- Denominazione: Umbria IGT
- Regione: Umbria
- Tipo di uva: Chardonnay 85%, Grechetto 15%
- Gradazione: 13%
- Stile: Vino bianco fermo, corposo e intenso, con aromi di frutta, fiori e spezie, affinato in barrique
- Cosa Cucini?: Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce al vapore, Pasta al pesce in bianco, Pasta al pesce-pomodoro, Pasta al sugo di verdure...
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