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- Perfetto da bere con: Tartare-carpaccio pesce
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Spumante Extra Brut "Perlé Nero" Ferrari 2005
- 3
- 5
- 4
- 93
- Grande Vino
- Cantina: Ferrari
- Denominazione: Trento DOC
- Regione: Trentino Alto Adige
- Tipo di uva: Pinot Nero 100%
- Gradazione: 12%
- Stile: Spumante Extra-Brut Metodo Classico, di corpo, fruttato con note erbacee
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Antipasti pesce affumicato, Antipasti pesce al vapore, Tartare-carpaccio carne...
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Champagne Blanc de Blancs Grand Cru "L'Avizoise" Agrapart 2006
- 90
- 96
- Cantina: Agrapart
- Denominazione: Champagne AOC
- Regione: Champagne (Francia)
- Tipo di uva: Chardonnay 100%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Champagne Blanc de Blancs, corposo e intenso, elegante e armonioso, con intensi sentori fruttati e minerali
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce al vapore...
- Lo sapevi che: Lo Champagne Blanc de Blancs Grand Cru "L'Avizoise" di Agrapart ha ottenuto il punteggio di 17/20 sulla Guida Bettane & Desseauve des Vins de France
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Petite Arvine Ottin 2011
- 3
- 5
- 4
- Cantina: Ottin
- Denominazione: Valle Aosta DOC
- Regione: Valle d'Aosta
- Tipo di uva: Petite Arvine 100%
- Gradazione: 14%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, equilibrato, dotato di un bouquet variegato di sentori floreali e fruttati
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce...
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Chardonnay Cuvee Bois Les Cretes 2009
- 3
- 5
- 91
- 90
- 92
- Cantina: Les Cretes
- Denominazione: Valle Aosta DOC
- Regione: Valle d'Aosta
- Tipo di uva: Chardonnay 100%
- Gradazione: 13,5%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, ricco di sentori di frutta esotica, speziati alla vaniglia e di noce moscata, che gli conferiscono un gusto equilibrato, intenso e persistente
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Antipasti caldi di pesce, Zuppa di pesce, Pasta al pesce in bianco, Pesce-crostacei vapore...
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Franciacorta Extra Brut Ferghettina 2006
- 3
- 5
- 91
- Grande Vino
- Cantina: Ferghettina
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Regione: Lombardia
- Tipo di uva: Chardonnay 80%; Pinot Nero 20%
- Gradazione: 12,5%
- Stile: Spumante Extra-Brut Metodo Classico, dal lungo affinamento sui lieviti, intenso e persistente, dal profilo aromatico elegante
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce...
- Lo sapevi che: L'Extra Brut Ferghettina 2005 è la miglior bollicina d'Italia per il Gambero Rosso
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Gewurztraminer "Nussbaumer" Tramin 2011
- 3
- 4
- 94
- Cantina: Tramin
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Regione: Trentino Alto Adige
- Tipo di uva: Gewürztraminer 100%
- Gradazione: 15%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, ricco di aromi fruttati e di piacevoli note speziate
- Abbinamenti cibo-vino: Stuzzichini, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce al vapore...
- Lo sapevi che: Il Gewurztraminer Nussbaumerhof 2010 di Tramin è tra i 100 migliori vini d'Italia per Golosaria di Paolo Massobrio.
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Riesling Falkenstein 2011
- 3
- 5
- 4
- Cantina: Falkenstein
- Denominazione: Alto Adige DOC
- Regione: Trentino Alto Adige
- Tipo di uva: Riesling 100%
- Gradazione: 13,5%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, di buona mineralità
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce...
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Chardonnay "Monteriolo" Coppo 2008
- 3
- Cantina: Coppo
- Regione: Piemonte
- Tipo di uva: Chardonnay 100%
- Gradazione: 13%
- Stile: Vino bianco fermo, di medio corpo, morbido e profumato, complesso al naso con piacevoli accenni minerali e tostati, affina 8 mesi in barrique
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce al vapore...
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Erbaluce "Le Chiusure" Favaro 2011
- 3
- 4
- 5
- Vino Slow
- Cantina: Favaro
- Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG
- Regione: Piemonte
- Tipo di uva: Erbaluce 100%
- Gradazione: 13%
- Stile: Vino bianco fermo, di corpo, fruttato e floreale
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Stuzzichini, Sushi-sashimi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti pesce al vapore...
- Lo sapevi che: L'Erbaluce "Le Chiusure" di Favaro 2010 è il miglior Erbaluce d'Italia per la guida l'Espresso
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Champagne "Grande Annee" Bollinger 2004
- 94
- 94
- Cantina: Bollinger
- Denominazione: Champagne AOC
- Regione: Champagne (Francia)
- Tipo di uva: Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%
- Gradazione: 12%
- Stile: Champagne Brut di estrema eleganza, corposo e intenso, fruttato e tostato, minerale e speziato
- Abbinamenti cibo-vino: Tartare-carpaccio pesce, Antipasti pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Pasta al pesce in bianco, Risotto ai frutti di mare...
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