Amarone Trabucchi D'Illasi 2004

La descrizione del sommelier

L'Amarone Trabucchi d'Illasi racconta la storia di un felice lembo di territorio, dove la spiccata vocazione vitivinicola incontra la passione e l'esperienza della famiglia Trabucchi, operante nella zona di Illasi fin dai primi anni '20. Il progetto di Trabucchi appare da subito chiaro: interpretare il modello tradizionale dell'Amarone con un'alta riconoscibilità del vitigno di partenza, a partire da coltivazioni profondamente rispettose dei fattori naturali, in una delle zone più rappresentative della Valpolicella. Illasi è infatti una delle zone di produzione di vino più antiche d'Italia: nel secondo dopoguerra la sua notorietà come zona ad alta vocazione vitivinicola crebbe, per un progressivo abbandono di altre colture specializzate a causa della sua conformazione sassosa. L'ampio spettro di profumi che caratterizza i vini prodotti a Illasi non è riscontrabile nelle Valli Orientali o nel territorio del Valpolicella Classico: per questo Trabucchi decise di impiantare qui la sua attività, riconoscendo l'alto valore pedoclimatico del territorio. L’antica conformazione geologica delle vigne di Trabucchi consente, infatti, un ottimale drenaggio della piovosità; l’esposizione a sud/sud est garantisce un’ottima irradiazione solare, mentre l’equilibrata escursione termica e le correnti pedemontane provenienti dai monti Lessini sono benefiche, non solo per la coltura della vite, ma anche per l’appassimento delle uve. È in questo terroir particolarissimo che Trabucchi coltiva, dal 1924, le uve Corvina e Corvinone in modo naturale, secondo regimi di agricoltura biologica, certificata in azienda da oltre 15 anni. Ne nasce un profondissimo Amarone, la cui unicità è garanzia di una straordinaria tenuta nel tempo.

Colore

Rosso intenso, dai riflessi violacei

Profumo

aromi intensi e delicati di rosa appassita e richiami di prugna, ciliegia selvatica e di frutta candita

Gusto

intenso ed equilibrato, dotato di tannini fini, morbidi e vellutati, conferma le delicate note fruttate