Barolo Riserva "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" Cavallotto 2005

La descrizione del sommelier

Il Barolo Riserva "Bricco Boschis Vigna San Giuseppe" di Cavallotto è un vino perfetto, un sontuoso connubio tra energia e finezza, succosità e carattere minerale. Un vino davvero buonissimo, in grado di invecchiare in cantina per diversi anni. In casa Cavallotto si respira un’atmosfera da sempre fatta di professionalità, legame con la terra e passione espressa con misura e sicurezza: una sicurezza fiera e pacata, che nasce dalle profonde radici che uniscono i Cavallotti alle Langhe, dal secolare sapere contadino che permette di affrontare ogni situazione con un animo sereno. A guidare questa splendida realtà nelle Langhe sono i fratelli Alfio, Giuseppe e Laura Cavallotto, affiancati dal padre Olivio e dallo zio Gildo. Qui le tradizioni antiche la fanno da protagonisti, ma tuttavia gli elementi storici riescono ad andare a braccetto con le modernizzazioni necessarie a produrre dei grandi vini. La cantina è ubicata nel cuore dei vigneti che ammantano la splendida conca di Bricco Boschis e che, in pratica, sono condotti da anni in regime biologico, seppure non certificato. Terreni ricchi di flora e fauna che donano uve sapientemente trasformate nella spaziosa, moderna cantina pressochè invisibile dall’esterno. Proprio la tenuta Bricco Boschis è il punto di forza per la creazione di vini unici e indimenticabili: vigneti esposti a sud, sud-ovest, suoli con consistente componente sabbiosa in grado di conferire finezza e freschezza a questo Barolo Riserva “Bricco Boschis Vigna San Giuseppe”.

Colore

Rosso granato intenso

Profumo

Sentori minerali e fruttati, con complesse note di liquirizia, viola e confetture

Gusto

Pieno e strutturato, persistente, con un'elegante e complessa trama tannica