Champagne Blanc de Blancs Grand Cru "Mineral" Agrapart 2005

La descrizione del sommelier

La maison Agrapart si trova nel cuore della Côtes des Blancs, ad Avize, ed è stata fondata nel 1894 da Arthur Agrapart. Oggi alla guida della storica cantina ci sono Pascal e Fabrice, nipoti di Arthur, che continuano nel migliore dei modi il percorso iniziato dal bisnonno nel pieno rispetto del territorio e delle vigne, utilizzando per l’aratura esclusivamente il cavallo. Questo Champagne “Mineral” è ottenuto utilizzando esclusivamente uve Chardonnay, coltivate su terreni particolarmente calcarei che gli donano finezza e mineralità, aspetti che ritroviamo chiaramente anche nei suoi profumi, mai sopra le righe. Le vigne sono tutte posizionate nei comuni Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Oiry e hanno un'età media di circa 40 anni che contribuiscono, assieme al suolo gessoso di queste zone, a donare allo Champagne “Mineral” grandi doti di freschezza ed eleganza. Lo Champagne “Mineral” è un perfetto esempio dello stile aziendale: un vino che è un’intensa espressione del suo terroir d’origine, ma che allo stesso tempo conserva la morbidezza tipica dei migliori vini della Côtes des Blancs. Uno Champagne notevole, che esprime al meglio le capacità di questa storica maison e del terroir di Avize.

Colore

Giallo paglierino, dalla spuma elegante e dal perlage fine e lieve

Profumo

Ricordi di mela e di pesca bianca, di agrumi e di fiori bianchi, chiude con cenni di pasticceria e di brioches in particolare

Gusto

Fine ed elegante, sapido e minerale, estremamente fresco nei suoi ritorni fruttati e di crosta di pane, dotato di un finale incredibilmente lungo e persistente