Fumin Ottin 2010

La descrizione del sommelier

Il Fumin di Ottin è un vino intenso, dotato di piacevoli sentori fruttati, coerente e ben disegnato, morbido e carezzevole. Un vino la cui trama tannica calibrata lo rende equilibrato e potente. Prodotto da Elio Ottin, un agricoltore vero e di stampo moderno, il Fumin rappresenta alla perfezione quello che è lo stile del vigneron per i vini rossi: eleganti e bilanciati, ricchi e morbidi al palato. Elio Ottin oltre che di vino si occupa anche di mele e alleva una ventina di capi di vacche valdostane, tutti lavori che lo appassionano e che rendono chiaro quanto questo coraggioso agricoltore sia innamorato della sua terra. Tecnico agrario di formazione, ha lavorato per anni anche in Regione, occupandosi parallelamente dell’azienda, prima di dedicarsi sul finire degli anni Novanta esclusivamente all’agricoltura. E’ solo dal 2007, però, che vinifica le sue uve, ma fin da subito a saputo ritagliarsi un ruolo da protagonista nel panorama dei vini valdostani.

Colore

Rosso porpora intenso con riflessi violacei

Profumo

Sentori intensi di frutti rossi maturi e marmellata, chiude con una nota finale tostata

Gusto

Ben strutturato e caratteristico, equilibrato e morbido, vellutato e con un finale lungo e persistente