Pinot Bianco "Zuc di Volpe" Volpe Pasini 2011

La descrizione del sommelier

Il Pinot Bianco Zuc di Volpe è uno dei vini chiave dell'azienda Volpe Pasini, prodotto solo nelle annate migliori con una selezione delle uve più promettenti, tramite una vinificazione separata con l'obiettivo di raggiungere il più alto livello di tipicità, eleganza e concentrazione possibili. Situata in una suggestiva villa padronale risalente alla fine del XI secolo, nel cuore della DOC Colli Orientali del Friuli, l'azienda Volpe Pasini vanta una proprietà di circa ventimila metri quadri e 52 ettari di vigneti, impiantati con le varietà più tradizionali della zona. I vini bianchi della linea Zuc di Volpe, vero e proprio fiore all'occhiello dell'azienda Volpe Pasini, sono ottenuti attraverso rigide procedure in linea con le più moderne tecnologie di vinificazione: assoluta prerogativa è l'ottenimento di vini dal grande profilo aromatico e dalla struttura importante, in grado di esprimere in maniera nitida i caratteri più peculiari dei vitigni di partenza. L'attenta valorizzazione dei vitigni Friulani tradizionali ha condotto Volpe Pasini allo studio di un Pinot Bianco dai sentori distintivi, con una complessità aromatica in grado di mettere in luce le ampie potenzialità di crescita nel tempo di questo vitigno ancora poco conosciuto nella sua vinificazione in purezza. Dopo anni di studio, è nato il Pinot Bianco Zuc di Volpe, capace di fare incetta dei più prestigosi riconoscimenti internazionali nel giro di pochi anni e di imporsi come assoluto parametro di riferimento per i vini appartenenti alla medesima tipologia.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

Delicato, con sentori che richiamano frutti del sottobosco e tenui note di rosa canina

Gusto

Armonico e molto caratteristico, dal sapore morbido e delicato, con ottima freschezza e finale vivace agrumato