'Agenore' Fattoria Mondo Antico 2015

"Agenore" è un vino rosso dell'Oltrepò Pavese a base di uve Croatina, affinato per 24 mesi in acciaio. Svela un profilo genuino, corposo e piacevolmente rustico, dai profumi di piccoli frutti di bosco, spezie scure, ciliegia e richiami terrosi e di sottobosco. Al palato colpisce per l'ottima freschezza, la ricchezza gustativa e la piacevole trama tannica che rendono il sorso intenso, succoso e concentrato. Vino Biologico, Artigianale, fatto come una volta

16,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Croatina 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Da viti piantate nel 1993, su una superficie di 1,5 ettari con esposizione a sud-ovest
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
24 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ 15-20 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione dell'Agenore

“Agenore” della Fattoria Mondo Antico è una piccola ma interessante voce dell’Oltrepò Pavese che si situa nelle campagne di Rocca Susella, in provincia di Pavia. Le viti che vengono allevate nella fattoria sono solo una parte dei prodotti che si trovano all’interno del microcosmo organico costruito: ci sono infatti maiali, mucche e cavalli che pascolano nei prati e da cui vengono ricavati carni e prodotti caseari. Dalle colture si utilizzano le farine antiche di produzione propria, mentre l’orzo è sfruttato per la birra artigianale. Le regole della fattoria seguono i principi della biodinamica.

Fattoria Mondo Antico “Agenore” è prodotto da uve Croatina in purezza. I vigneti sorgono sui dolci pendii delle colline tra la Valle Ardivestra e la Valle Schizzola, a un’altitudine compresa tra 360 e 450 metri sul livello del mare. La vigna si estende per 1,5 ettari con esposizione sud-ovest. Questa zona gode di condizioni particolarmente favorevoli per le viti, soprattutto per la costante ventilazione che aiuta la sanità delle piante. La raccolta viene fatta tra fine ottobre e inizio novembre, per far raggiungere all’uva la maturazione ottimale. I lieviti indigeni attivano la fermentazione in vasche di acciaio, dove per 24 mesi avviene anche l’affinamento.

Il vino “Agenore” firmato Fattoria Mondo Antico si presenta con un rosso rubino intenso e profondo, con riflessi tendenti al viola. Una volta versato, rivela aromi fruttati di frutti di bosco, amarene e ciliegie, intrecciate in modo equilibrato a spezie e a un sentore delicato di sottobosco. Al sorso è sicuramente un vino deciso, con un bel tannino presente e ruspante, che lo fa ricco e concentrato. Nel panorama dell’Oltrepò è un gioiellino di carattere, rustico e schietto nella sua personale espressione del territorio. È un “mondo antico” che si dipana, attraverso ricordi di terra e radici.

 

Colore Rosso rubino intenso con sfumature violacee

Profumo Note di frutti di bosco, amarena, ciliegia, spezie e ricordi di sottobosco

Gusto Ricco, intenso, concentrato, rustico, al buon tannino e di grande espressività

produttore: Fattoria Mondo Antico

Vini principali
Chardonnay, Barbera, Croatina, Pinot Nero
Ettari vitati
4
Uve di proprietà
100%
Indirizzo
Località Casazza, 3 - 27052, Rocca Susella (PV)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Risotto ai funghi Risotto ai funghi
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