Aglianico del Vulture 'Physis' Ripanero 2015

"Physys" è un Aglianico del Vulture di corpo, eleganza e spessore, dotato di una inconfondibile traccia minerale dovuta alla composizione delle terre vulcaniche. Dopo un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, libera aromi di mirto, bacche scure, macchia mediterranea e accenti di liquirizia. All'assaggio risulta deciso e strutturato, snellito da una decisa trama tannica, una scia minerale e una vibrante freschezza. Vino artigianale, fatto come una volta

24,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Aglianico del Vulture DOC
Vitigni
Aglianico del Vulture 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
In contrada San Savino da viti di 8 anni site a 560 metri di altitudine su suoli sabbiosi-limosi con presenza di ceneri vulcaniche ed esposizioni a est
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni con lunga macerazione sulle bucce di 1-2 settimane
Affinamento - maturazione
12 mesi in botti di rovere
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione dell'Aglianico del Vulture Physis

“Physis” deriva dal greco “natura” e, come suggerisce il nome, è un’espressione lucana artigianale dell’Aglianico del Vulture. È un cru di proprietà di Ripanero che nasce dalle uve provenienti dalla contrada San Savino, sita sulle sponde del vulcano spento Vulture. Proprio come il vulcano, ormai considerato una montagna per la sua inattività, ne ritrae la natura maestosa, potente e calda. È il rosso più corposo e intenso della linea Ripanero, giovane realtà di Rionero in Vulture che si sta ritagliando un posto importante tra i sostenitori del mondo del vino artigianale in virtù di liquidi sfaccettati e legati fortemente al territorio d’origine. Difficile trovare in questa piccola regione, legata principalmente alle attività agricole, bottiglie in grado di far parlare direttamente il territorio. “Physis” è proprio questo, la natura del vulcano con tutti i suoi umori e sfumature.

L’Aglianico del Vulture “Physis” proviene dalle vigne che affondano le radici in un suolo sabbioso e ricco di ceneri vulcaniche e si arrampicano a circa 560 metri di altitudine. Esposte ad est, baciate dal sole mediterraneo e accarezzate dalle brezze marine, danno alla luce grappoli puri e sani. Merito anche dall’agricoltura biologica promossa in vigna dalla cantina Ripanero, che si avvale del solo nutrimento della terra, vietando ogni forma di sostanza chimica e sintetica. Le uve, raccolte a mano, vengono portare in cantina e il mosto ottenuto dalla pressatura delle uve viene fatto fermentare spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni e con lunga macerazione sulle bucce di 7-14 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi.

Il vino “Physis” esibisce una veste rosso rubino luminosa con cangianti riflessi granati. Una sfera di profumi esuberanti e intensi vortica sopra il calice; una nuvola scura di frutta nera matura, mora di rovo, liquirizia, rabarbaro, spezie mediterranee e ricordi di cacao è accompagnata da una tipica sensazione minerale. Il sorso risulta deciso, intenso e pieno, con una solida freschezza e un tannino irruento e ben amalgamato. Tutto gestito con grande eleganza ed armonia!

Colore Rosso rubino luminoso e profondo

Profumo Note floreali, essenze di bacche scure, radici di liquirizia, erbe mediterranee, impronte minerali e tocchi tostati

Gusto Intenso, gustoso ed elegante, dotato di una spiccata mineralità, un buon tannino e una viva freschezza

produttore: Ripanero

Vini principali
Aglianico del Vulture
Anno di fondazione
2014
Ettari vitati
4
Uve di proprietà
100
Produzione annua
25.000 bt
Indirizzo
Via Tancredi, 6 - 85028 Rionero in Vulture (PZ)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
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