Amarone Classico 'Stropa' Monte Dall'Ora 2010

L'Amarone Classico Stropa è il più prestigioso e importante vino rosso della cantina Monte dell'Ora. La tessitura densa e robusta, ricca e complessa, è anticipata da un corredo aromatico intenso e balsamico. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

85,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Amarone della Valpolicella DOC
Vitigni
Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Coratina e Oseleta 10%
Regione
Gradazione
15.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vecchie vigne di 50-70 anni radicate su un terreno collinare calcareo, coltivate a regime biologico col sistema della 'vite marinata', cioè con filari interrotti e sostenuti da alberi ad alto fusto
Vinificazione
Appassimento naturale per 5 mesi, macerazione e fermentazione spontanea in tonneaux di rovere aperti per 25-30 giorni con movimentazione manuale
Affinamento
48 mesi in tonneaux di rovere francese da 50 hl, più 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Slowine
2010
Gambero Rosso
2010
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter 1 o 2 ore prima di servirlo
Bicchiere
Ballon
Ballon

Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

descrizione del sommelier

L’Amarone Classico “Stropa” è la punta di diamante della cantina Monte Dall’Ora, una piccola e prestigiosa realtà produttiva legata alla antiche tradizioni della Valpolicella, culla di vini autentici e artigianali.  Coltivazione biologica, fermentazioni spontanee e affinamenti in grandi botti sono i cardini di tutta la produzione di Monte Dall’Ora.

L’Amarone Classico “Stropa” deve il suo nome ai polloni del salice usati da secoli in Valpolicella per legare i tralci delle viti, molto resistenti e flessibili, in grado di resistere ai forti venti invernali. Radicate sui terreni calcarei della collina di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella, le viti superano i 50 anni di età e sono coltivate con l’antico sistema della ‘vite maritata’, cioè disposte in filari sorretti e interrotti da alberi ad alto fusto come gelsi e mandorli. Le uve qui raccolte vengono lasciate appassire naturalmente per 5 mesi, quindi pigiate in febbraio e poi messe a macerare e fermentare in tonneaux di rovere aperti per circa un mese, con frequente movimentazione manuale. L’affinamento in grandi tonneaux fracesi di Transeaux per 4 anni e poi in bottiglia per altri 12 mesi completa il processo produttivo.

L’Amarone Classico “Stropa” di Monte Dall’Ora si presenta con una straordinaria ricchezza ed eleganza aromatica, sfoderando profumi fruttati e balsamici, in cui si possono riconoscere sentori di uva passa, frutti di bosco e pepe. Il sorso è pieno e denso, complesso e molto equilibrato, dotato di grande persistenza ma, soprattutto, di una personalità autentica e rarissima.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Ricco e intenso, con sentori di uva passa, frutta di bosco ed erbe balsamiche

Gusto Denso e avvolgente, elegante e complesso, di grande persistenza

produttore: Monte Dall'Ora

Vini principali
Amarone, Valpolicella
Anno di fondazione
1995
Ettari vitati
65
Uve di proprietà
100
Produzione annua
35.000 bt
Enologo
Carlo Venturini
Indirizzo
Via Monte Dall'Ora 5, Loc. Castelrotto - 37029 San Pietro in Cariano (VR)

Perfetto da bere con

  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Selvaggina Selvaggina
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido