'Amore e Follia' Podere Le Ripi 2015

"Amore e Follia" di Podere le Ripi è un vino rosso a base di uve Syrah che affina per 28 mesi in botti grandi di rovere e si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso. Esprime all'olfatto intense note di marasca e mora di rovo, con dettagli speziati di pepe nero, tipici del vitigno. Al sorso è fresco ed elegante, di ricca intensità e dal finale aromatico persistente, sapido e succoso Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Caratteristiche

Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Syrah 100%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti allevate a cordone speronato e guyot su suoli a base di argilla e calcare
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce di 35 giorni in tini di rovere
Affinamento
28 mesi in botte grande di rovere
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Lieviti indigeni, Triple A,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2015
92 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina per oltre 5 anni

descrizione dell'Amore e Follia

“L’Amore e Follia” della cantina Podere Le Ripi è un vino rosso morbido e avvolgente prodotto nel meraviglioso territorio del comune di Montalcino, in Toscana. Viene ottenuta da uve Syrah in purezza, vitigno a bacca rossa che, seppur non autoctono, ha dimostrato di sapersi adattare molto bene nel territorio toscano dando luogo ad espressioni di piacevole gradevolezza. Le viti, poste a diverse altitudine su colline molto soleggiate, vengono allevate con il metodo a cordone speronato e a guyot su terreni caratterizzati da suoli a medio impasto ricchi di argilla e calcare. La cantina è una realtà di 54 ettari, di cui 31 vitati, oggi di proprietà di Francesco Illy, imprenditore del caffè che si è messo in gioco per cercare di raggiungere l’eccellenza anche nel vino, iniziando la conversione in biologico, raggiunta nel 2014, e adottando i dettami prescritti dall’agricoltura biodinamica.

Il Syrah “Amore e Follia” di Podere Le Ripi è prodotto con uve raccolte a mano generalmente verso la metà del mese di settembre. I grappoli una volta raggiunta la cantina vengono diraspati e pigiati per rilasciare il mosto, che fermenta, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in tini di rovere del Vosgi per un periodo di circa 15 giorni con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 28 mesi in botti grandi di rovere, prima di essere imbottigliato per la messa in commercio.

Il Podere Le Ripi “Amore e Follia” si presenta alla vista di un colore rosso rubino molto intenso. Al naso compaiono aromi di frutta matura e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la mora di rovo e la prugna, note floreali di fiori rossi e di erbe aromatiche, sentori speziati di pepe nero, liquerizia e un accenno di sottobosco e di legno di pino sul finale. In bocca è succoso, rotondo e di buon corpo con tannini fitti ma fini e un’importante sapidità che accompagna la chiusura di sorso leggermente amarognola. Un rosso piacevole, artigianale e di grande bevibilità, straordinariamente Toscano!

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Ciliegie, more di rovo, pepe nero in grani e cenni di erbe aromatiche

Gusto Fresco ed elegante, intenso e sapido dal finale aromatico succoso

produttore: Podere Le Ripi

Vini principali
Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino, Syrah
Anno di fondazione
1998
Ettari vitati
31
Uve di proprietà
100
Produzione annua
90.000 bt
Enologo
Francesco Illy
Indirizzo
Località Le Ripi - 53024 Montalcino (SI)

Perfetto da bere con

  • Selvaggina Selvaggina
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