Belo Kmetija Stekar 2017

Il “Belo” di Stekar è un vino bianco fresco e molto saporito del Brda, ottenuto da vitigni tipici del territorio con macerazione sulle bucce per 1 giorno. La ricchezza aromatica di frutta matura, erbe e agrumi è attraversata da una vibrante freschezza e da un’intensa mineralità. Vino artigianale, fatto come una volta

14,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Chardonnay, Ribolla Gialla, Pinot Bianco, Sauvignon, Polsakica
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 24 ore. Senza filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Vini bianchi macerati sulle bucce, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo ‘respirare’ 15-20 minuti ed eventualmente di filtrarlo in una caraffa per eliminare i sedimenti
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Belo di Stekar

Il “Belo”, che in sloveno significa “bianco”, è il biglietto da visita di Kmetija Stekar, una della cantina più tradizionaliste e rappresentative del Collio Sloveno, chiamato Goriska Brda in lingua locale. Lo stile produttivo della cantina, variabile di anno in anno in base all’andamento stagionale ma sempre fondato su pratiche contadine e artigianali come la fermentazione spontanea e la lunga macerazione sulle bucce, è qui declinato nei sui aspetti meno “radicali”, limitando la macerazione ad un giorno e cercando di valorizzare il lato più fresco, immediato e accessibile dei vini del Brda.

Il vino bianco “Belo” di Kmetija Stekar è ottenuto da un uvaggio di varietà a bacca bianca molto diffuse nel territorio. Viene utilizzato in prevalenza lo Chardonnay, seguito da Pinot Bianco e Rebula, cioè Ribolla Gialla, con più piccole percentuali, variabili a seconda della vendemmia, di Sauvignon Blanc e Polsakica, un raro vitigno autoctono. Le uve provengono dai vigneti di proprietà della famiglia Stekar, coltivati a regime biologico, circondate da 7 ettari di bosco e popolate da alberi da frutto che favoriscono la biodiversità e l’equilibrio naturale. In cantina la vinificazione si svolge interamente in acciaio, con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per un giorno.

Il “Belo” di Stekar rivela la ricchezza e l’intensa personalità dei vini del Brda mantenendo però freschezza, agilità di beva e le peculiarità aromatiche dei vitigni utilizzati. All’assaggio si rivela un quadro gusto-olfattivo nato dall’armonica fusione tra le caratteristiche del territorio e lo stile del produttore: l’accesa sapidità e vibrante freschezza attribuibili all’ambiente pedoclimatico si integrano ad un’intensità aromatica e ai leggerissimi tannini dovuti alla breve macerazione sulle bucce. Una leggera acidità volatile che rende la beva slanciata, dinamica e appagante rappresenta la firma del produttore, la cui filosofia produttiva è basata sulla volontà di esprimere l’annata e il terroir rimanendo fedele alle più autentiche e rurali caratteristiche della tradizioni produttive del Brda.

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Intenso e fruttato, di frutta gialla matura, scorza di agrumi ed erbe aromatiche

Gusto Ricco, dinamico, minerale, saporito, slanciato e molto fresco

produttore: Kmetija Stekar

Vini principali
Sivi Pinot (Pinot Grigio), Rebula (Ribolla Gialla)
Anno di fondazione
1692
Ettari vitati
5.5
Uve di proprietà
100
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Janko Stekar
Indirizzo
Kmetija Stekar, Snežatno 31a, 5211 Kojsko (Slovenia)

Perfetto da bere con

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