Birra 'Ambrosia' Toccalmatto - 75cl

L’Ambrosia di Toccalmatto è una birra Blanche dal timbro agrumato, fresco e delicato, leggermente speziata e luppolata, secondo lo stile del birrificio. Equilibrati profumi di mandarino, bergamotto, fiori e spezie animano un sorso beverino, agrumato e leggermente acidulo, di moderata effervescenza e dalla piacevole luppolatura

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Caratteristiche

Prodotto da
Malto d’orzo, avena e frumento, luppolo Challenger, succo e scorza di agrumi, fiori, miele e altre spezie. Alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia. Filtrata e non pastorizzata
Gradazione
4.5%
Formato
Bottiglia 75 cl

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Calice da Weiss
Calice da Weiss

Appositamente creato per le birre bianche in stile Weiss e Blanche. Il corpo svasato e il finale largo favoriscono la formazione della schiuma e agevolano la risalita degli aromi classici

descrizione della Birra Ambrosia

La Birra “Ambrosia” del birrificio emiliano Toccalmatto è un’etichetta ispirata alla tipologia delle birre Blanche. Si tratta di una birra chiara originaria della tradizione Nordeuropea e particolarmente diffusa e consumata in Belgio. È una birra che si basa su una ricetta antica, nata quando non si era soliti aromatizzare le birre con il luppolo, ma si utilizzavano soprattutto erbe aromatiche o delicate spezie. L’Ambrosia conserva e ripropone queste caratteristiche, con un profilo sottile, delicato e aromi di vivace freschezza che ricordano gli agrumi, le erbe officinali e i fiori di campo. È una birra a basso grado alcolico, molto dissetante e caratterizzata da una straordinaria piacevolezza di beva. 

L’Ambrosia è una Birra Blanche realizzata da una delle realtà più innovative nel panorama dei birrifici artigianali italiani. Toccalmatto ha sede a Fidenza, nei presi di Parma, e propone una serie di birre molto interessanti e di eccellente qualità. Il successo delle sue etichette risiede nel saper reinterpretare in chiave originale e personale i più conosciuti modelli di birra, senza mai tradirne l’essenza, ma anzi arricchendola con un tocco personale. È il caso anche dell’Ambrosia, che pur riprendendo la consuetudine belga delle Birre Bianche, riesce a esprimere una personalità e un carattere unico, frutto di competenza ed esperienza.

La Birra “Ambrosia” del birrificio emiliano Toccalmatto viene prodotta con una pregiata selezione di cereali: malto d’orzo, avena e frumento. La parte aromatica della birra è demandata al delicato utilizzo di luppolo Challenger, succo e scorza d’agrumi, fiori, miele e altre spezie. Viene prodotta con un procedimento ad alta fermentazione e con una successiva rifermentazione in bottiglia. Prima dell’imbottigliamento non subisce nessun processo di pastorizzazione o filtraggio. Nel bicchiere si presenta di colore giallo paglierino molto chiaro, con una leggera velatura e un cappello di schiuma poco persistente. Al naso ricorda profumi floreali, aromi di pompelmo, bergamotto, lime, morbidi sentori mielati e cenni dolci di malto. Il sorso è molto fresco, delicato e agrumato, con note di spezie dolci, un finale citrino e delicatamente luppolato.

Colore Giallo paglierino tenue e velato, con schiuma bianca spessa ed evanescente

Profumo Floreale e agrumato, con sentori di fiori bianchi, mandarino, bergamotto e miele, con sottili sfumature di malto

Gusto Delicato, fresco, agrumato, acidulo, leggermente speziato ed effervescente, dal finale luppolato

produttore: Toccalmatto

Anno fondazione
2008
Produzione annua
4.000 hl
Indirizzo
Toccalmatto, Via Mambriani - 43036 Fidenza (PR)