Birra Saison 'Duchessa' Birra del Borgo - 75cl

La “Duchessa” di Birra del Borgo è una birra bionda italiana in stile Saison, ottenuta da farro dei contadini dei Monti della Duchessa e prodotta con rifermentazione in bottiglia. All’assaggio si rivela elegante, morbida, fresca, piacevole e di buon corpo, dalla schiuma bianca e cremosa e dallo spettro aromatico contrassegnato da fiori e frutta tropicale

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Caratteristiche

Prodotto da
Malto italiano, farro di contadini locali dei Monti della Duchessa e luppolo americano. Alta fermentazione. Filtrata e non pastorizzata
Regione
Gradazione
5.8%
Formato
Bottiglia 75 cl
Filosofia produttiva
Birre ad alta fermentazione,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice a tulipano
Calice a tulipano

Ideale per birre bionde di buona struttura e intensità. Il fondo largo e tondo incrementa la trasmissione del calore dalle mani e il finale più stretto ne intensifica gli aromi

descrizione della Birra Duchessa

La “Duchessa” è la birra al farro prodotta da Birra del Borgo prendendo ispirazione dallo stile belga delle Saison, birre chiare ad alta fermentazione tradizionalmente prodotte nelle fattorie, caratterizzate da una sottile speziatura. L’ispirazione belga convive, in questo caso, con un forte radicamento territoriale: oltre all’origine tutta italiana dai malti, il farro utilizzato proviene dai contadini laziali dei Monti della Duchessa, una riserva naturale protetta che dà anche il nome a questa etichetta.

La “Duchessa” di Birra del Borgo viene prodotta secondo l’approccio innovativo ma rigoroso di questa giovane e dinamica realtà produttiva del Lazio, divenuta un punto di riferimento per tanti appassionati. Uno dei suoi meriti è quello di dare vita ad espressioni equilibrate, armoniche ed eleganti utilizzando materie prime locali, tra cui l’acqua e i cereali non maltati. Il processo di produzione prevede, in questo caso, l’utilizzo di farro locale per almeno il 23%, una fermentazione ad alta temperatura e l’imbottigliamento con leggera filtrazione, senza pastorizzazione.

La Birra “Duchessa” è un’interpretazione tutta italiana dello stile Saison, caratterizzata da una personalità semplice e immediata e da una buona facilità di beva. Si presenta con un colore giallo dorato carico, sfumato verso il ramato, coronato da una schiuma bianca, cremosa e abbondante che rivela, sin da subito, un’effervescenza tenue e contenuta. Il profilo olfattivo è ricco, piacevole e delicato, giocato su sentori di frutta esotica, marmellata di agrumi e fiori bianchi, con una leggera speziatura e delicate note di miele e cereali. Il gusto è, inizialmente, leggermente abboccato, con una progressione più secca e fragrante sostenuta da un’equilibrata freschezza e da una carbonica molto sottile. La luppolatura è moderata e, per questo motivo, le delicate note amaricanti sono sopraffatte, sul finale, da una piacevole persistenza di frutta esotica.

Colore Giallo dorato con tenui riflessi aranciati e con sottile velatura, schiuma bianca, abbondante e cremosa

Profumo Ricco, fruttato e floreale, con note di frutta tropicale come ananas e banana, di agrumi e con nuance di fiori e pepe bianco

Gusto Fresca, elegante e di medio corpo, dall’effervescenza fine e cremosa e dalla persistenza delicata e fruttata

produttore: Birra del Borgo

Anno fondazione
2005
Produzione annua
15.000 hl
Indirizzo
Birra del Borgo, Località Piana di Spedino - 02021 Borgorose (RI)