Blanc 'Llum' Domaine Roc des Anges 2017

Il Blanc "Llum" è un vino bianco complesso e ben equilibrato prodotto da vitigni bianchi mediterranei tipici del Rousillon, vinificato e affinato in botti di rovere e cemento. Al naso richiamo la frutta e i fiori bianchi, con nuance agrumate, balsamiche e minerali. al palato è avvolgente e corposo, fresco e piacevolmente salino, di impeccabile equilibrio. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

19,90 € 21,50 € - 7% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Cotes Catalanes IGP
Vitigni
Grenache Gris 80%, Maccabeu 20%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti dai 70 ai 100 anni di età su terreno argilloso ricco di silicio, sui Pirenei Orientali
Vinificazione
Fermentazione con uso esclusivo di lieviti indigeni in tini di rovere
Affinamento
Pochi mesi in cemento e botti di legno
Filosofia produttiva
Biologici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del sommelier

Il Blanc "Llum" di Domaine Roc des Anges è un vino rosso del Roussillon che trasuda di storia grazie ai suoi vigneti quasi secolari baluardo di memorie passate. Semplicità e autenticità sono la regola di questo vino e della filosofia aziendale

Il terreno unico sul quale Stephan Gallet si muove in perfetta armonia tra le sue viti e l’ambiente, attraverso una coltivazione biodinamica e biologica, è composto da suoli di vecchie scisti nere e quarzo, culla per gli antichissimi vigneti di Grenache Gris e Maccabeu. La fermentazione, in cantina, viene avviata in maniera spontanea attraverso i soli lieviti indigeni all’interno di tini di rovere e in cemento; il tutto per rispettare il frutto e gli aromi delle diverse uve e dei diversi terroir. L’affinamento prevede un passaggio per un paio di mesi sempre in cemento e in botti di legno.

Il Blanc "Llum" è di un bellissimo giallo dorato. Al naso è intenso e complesso, con note di frutta bianca e agrumi e soffi minerali e balsamici. Al palato è leggero e di suprema eleganza. Corposo, fresco e dotato di sfumature saline, di grande equilibrio. L’unica avvertenza è che la bottiglia rischia di finire troppo in fretta! Splende il sole e parla il terroir.

Colore Giallo dorato

Profumo Intenso e complesso, con note di frutta bianca e agrumi e soffi minerali e balsamici

Gusto Elegante e corposo, fresco e dotato di sfumature saline, di grande equilibrio

produttore: Roc des Anges

Vini principali
Carignan, Grenache, Grenache Gris
Anno di fondazione
2001
Ettari vitati
25
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
1 Route de Montner - 66720 Latour-de-France

Perfetto da bere con

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