{"id":1580,"date":"2023-04-17T09:55:00","date_gmt":"2023-04-17T07:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=1580"},"modified":"2025-04-07T16:17:31","modified_gmt":"2025-04-07T14:17:31","slug":"premier-cru-e-grand-cru-i-miti-di-borgogna-e-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/focus\/premier-cru-e-grand-cru-i-miti-di-borgogna-e-champagne\/","title":{"rendered":"Premier Cru e Grand Cru: i miti di Borgogna e Champagne"},"content":{"rendered":"\n
\"vigneti<\/figure>\n\n\n\n

Oggi vi porteremo per mano tra le pi\u00f9 importanti vigne delle rinomate regioni della Champagne<\/a> e della Borgogna<\/a> per capire come la storia, la geografia e il terroir abbiano dato vita ai<\/span> pi\u00f9 lussuosi e ricercati vini al mondo<\/b>, i famosi Premier Cru e Grand Cru: vere e proprie stelle del firmamento enologico, irraggiungibili e lontane per molti, ma straordinariamente affascinanti. Allacciate le cinture perch\u00e9 si parte verso un lungo viaggio in Francia alla ricerca delle origini delle pi\u00f9 importanti e storiche bottiglie dell\u2019universo enologico che vi lasceranno senza parole e con il portafoglio sicuramente pi\u00f9 leggero!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Cos’\u00e8 un Cru?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il termine \u201cCru\u201d ha origine francese e viene utilizzato per indicare una particolare area di produzione del vino che presenta caratteristiche uniche e distintive rispetto ad altre zone<\/strong>. Nel linguaggio pi\u00f9 comune, come a Borgogna, il termine Cru identifica un singolo vigneto dotato di unicit\u00e0 pedoclimatiche. In alcune regioni, invece, come la Champagne, il concetto \u00e8 pi\u00f9 esteso e include l\u2019intero villaggio. \u00c8 difficile riportare una corretta traduzione italiana del termine \u201ccru\u201d, \u00e8 pi\u00f9 facile interpretarlo con un\u2019altra parola di radice francese, il \u201cterroir<\/strong>\u201d, inteso proprio come l’unione dei fattori umani e naturali che caratterizzano una specifica zona produttiva.
In Francia, il termine cru \u00e8 preceduto da un prefisso \u201cGrand\u201d o \u201cPremier\u201d per indicare il prestigio e la vocazione delle uve secondo una piramide qualitativa, realizzata nel XVII secolo, che vede i Grand Cru all\u2019apice e Premier Cru al secondo gradino.
Per intenderci i Premier Cru possiamo paragonarli a nobili aristocratici, ovvero vini lussuosi e di alto rango, sicuramente non per tutti ma decisamente pi\u00f9 accessibili e meno rari. I Grand Cru, invece, sono i prodotti di eccellenza, gioielli preziosi e unici, proprio come un Re o una Regina.<\/p>\n\n\n\n

I Grand Cru: significato e definizione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il termine \u201cGrand Cru\u201d \u00e8 nato in Francia nel XIII secolo quando i monaci cistercensi erano soliti catalogare i vigneti in base alla qualit\u00e0 delle uve prodotte. Oggi il Grand Cru pu\u00f2 essere paragonato ad una denominazione di altissima qualit\u00e0 utilizzata per indicare<\/span> i migliori terreni produttivi di una regione vinicola <\/b>che rispondono a specifici criteri, come: <\/span><\/p>\n