{"id":1745,"date":"2023-05-29T10:20:47","date_gmt":"2023-05-29T08:20:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=1745"},"modified":"2025-03-06T12:42:31","modified_gmt":"2025-03-06T11:42:31","slug":"linfluenza-del-suolo-sul-vino-e-le-differenti-tipologie-di-terreni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/focus\/linfluenza-del-suolo-sul-vino-e-le-differenti-tipologie-di-terreni\/","title":{"rendered":"L\u2019influenza del suolo sul vino e le differenti tipologie di terreni"},"content":{"rendered":"\n

L’anima del terroir: il terreno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"caratteristiche<\/figure>\n\n\n\n

Per fare un buon vino ci vogliono tanti ottimi ingredienti nella giusta misura e quantit\u00e0, ma soprattutto una ricetta da seguire ben codificata con preparazioni e step da rispettare. Ogni produttore scrive tutto questo nel suo almanacco personale, ovvero il <\/span>terroir<\/b>. Un ingrediente immancabile e senza il quale non \u00e8 possibile fare vino \u00e8 il terreno. S\u00ec, esatto, proprio quello strato di terra sotto i nostri piedi che sembra tanto insignificante ma che in realt\u00e0 influenza – e non di poco – il tanto amato nettare degli Dei. Ogni vite nel corso della sua storia ha viaggiato per terra e per mare alla ricerca della sua casa pi\u00f9 confortevole, o meglio pi\u00f9 vocata; e quella che oggi abita \u00e8 il territorio che si \u00e8 dimostrato pi\u00f9 accogliente. In questo articolo scopriremo dunque l\u2019incredibile influenza del suolo sul vino e le diverse tipologie di terreno adatte alla coltivazione.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Il suolo e il sottosuolo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nel complesso, il <\/span>suolo<\/b> \u00e8 lo strato di terra che va dalla superficie fino ad un massimo di un metro di profondit\u00e0. Si tratta della superficie esterna della crosta terrestre dove crescono piante e vegetali e costituita da una composizione variabile di minerali e sostanza organica. Il substrato pi\u00f9 profondo \u00e8 il <\/span>sottosuolo<\/b>, detto roccia madre, dove normalmente arrivano le radici della vite per cercare l\u2019acqua e i nutrienti. <\/span><\/p>\n

In realt\u00e0 la parte pi\u00f9 importante si ha nei primi centimetri, dove, se il terreno non \u00e8 inquinato ma invece ricco di vitalit\u00e0, si sviluppa il cosiddetto <\/span>microbiota<\/b>, ovvero una colonia di microrganismi, come batteri e funghi, che interagiscono con la pianta al fine di preservarne la salute. <\/span><\/p>\n

Dunque, il suolo e il sottosuolo compongono il terreno. Con una metafora possiamo paragonare quest\u2019ultimo ad uno spartito musicale, quello della natura. Il vitigno \u00e8 invece lo strumento che suona le note della natura, ma deve essere guidato da un maestro d\u2019orchestra, ovvero la mano dell\u2019uomo, che, oltre a dirigere, custodisce la buona salute del vigneto e l\u2019equilibrio vitale dell\u2019ecosistema. Cos\u00ec nasce quel sinergico triangolo uomo-vitigno-terroir che \u00e8 alla base della produzione di ogni vino che si rispetti.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Le caratteristiche del terreno della vite<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In generale, i terreni su cui cresce la vite hanno le seguenti caratteristiche:<\/span><\/p>\n