{"id":1789,"date":"2023-04-24T12:41:19","date_gmt":"2023-04-24T10:41:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=1789"},"modified":"2025-03-06T12:17:31","modified_gmt":"2025-03-06T11:17:31","slug":"vini-per-torta-di-asparagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/antipasti\/vini-per-torta-di-asparagi\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e torta salata agli asparagi"},"content":{"rendered":"\n
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Quando si parla di <\/span>abbinamento cibo-vino<\/span><\/a>, molte persone si concentrano sull’accostamento con la carne o il pesce, trascurando spesso l’importanza di trovare la giusta combinazione per i piatti a base di verdure. E’ proprio il caso della <\/span>torta salata agli asparagi<\/b>, una pietanza che richiede una certa attenzione nella scelta del vino da abbinare per esaltare il sapore del piatto. Gli asparagi, infatti, hanno una particolare delicatezza e dolcezza, che richiede un vino che ne rispetti le caratteristiche e allo stesso tempo sappia bilanciarle con la giusta acidit\u00e0. In questo articolo vedremo insieme alcuni suggerimenti utili per <\/span>abbinare il vino giusto alla torta salata agli asparagi<\/b>; vi suggeriamo anche la nostra ricetta per prepararla al meglio.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta torta salata agli asparagi<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4\/5<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta della torta salata agli asparagi fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    1 rotolo di pasta sfoglia<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500 gr di asparagi freschi<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    3 uova<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150 gr di ricotta fresca<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 gr di parmigiano grattugiato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla media<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Olio extravergine d’oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe q.b.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Preriscalda il forno a 180\u00b0C, poi lava e taglia gli asparagi in pezzi da circa 3 cm<\/li>
    • Rosola in una padella la cipolla tagliata a cubetti con 2 cucchiai di olio, aggiungere gli asparagi e cuocili a fuoco medio per 15 min<\/li>
    • Sbatti le uova con una forchetta e aggiungi la ricotta, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe<\/li>
    • Stendi la pasta sfoglia all’interno di una teglia per torte e bucherella la base con una forchetta<\/li>
    • Versa gli asparagi sulla pasta sfoglia e livella, versa anche il composto di uova e ricotta<\/li>
    • Inforna la torta per 30 minuti<\/li>
    • Lascia raffreddare la torta salata agli asparagi per qualche minuto prima di servirla<\/li><\/ul><\/div>