{"id":2152,"date":"2023-08-21T14:36:15","date_gmt":"2023-08-21T12:36:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=2152"},"modified":"2025-03-06T12:06:40","modified_gmt":"2025-03-06T11:06:40","slug":"focus-vini-greci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/wine-tour\/focus-vini-greci\/","title":{"rendered":"I vini greci"},"content":{"rendered":"\n

Il passato proietta il futuro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I vini greci<\/a> sono tra le pi\u00f9 interessanti realt\u00e0 dell\u2019enologia odierna. Negli ultimi decenni, la Grecia ha sperimentato una rinascita nella produzione di vini di alta qualit\u00e0, guadagnandosi un posto di rilievo sulla scena internazionale. <\/p>\n\n\n\n

Viaggiate con noi tra isole, coste e monti meravigliosi, alla scoperta dei vini greci.<\/p>\n\n\n\n

\"Mulino<\/figure>\n\n\n\n

La storia dei vini greci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Grecia, con la sua cultura millenaria, \u00e8 celebre per l’invenzione della democrazia, della filosofia, dei miti epici… Ma di certo noi ringraziamo gli abitanti dell\u2019antica Ellade per la creazione di una delle prime culture del vino<\/strong>: una delle occasioni di convivio pi\u00f9 apprezzate, il Simposio, vedeva nel vino un mezzo fondamentale per sciogliere gli animi e stimolare le menti dei commensali, che parlavano fino all\u2019alba. Possiamo dire con sicurezza che i primi sommelier della storia fossero abitanti di Atene, Tebe, Corinto…Con oltre 4.000 anni di storia, la tradizione vitivinicola greca non avrebbe niente da invidiare ai francesi ma dopo l\u2019avvento dell\u2019impero Ottomano, avverso ai consumi di alcol, lo sviluppo dell\u2019industria vitivinicola vide un arresto secolare. Con la caduta dell\u2019impero islamico, il vino greco \u00e8 per\u00f2 tornato in auge e l\u2019ultimo secolo ha segnato la rinascita del settore<\/strong> che, oggi, ha conquistato il mondo del vino con le sue tantissime variet\u00e0 autoctone e terroir unici.<\/p>\n\n\n\n

I pi\u00f9 importanti vitigni greci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Grecia, con oltre 200 variet\u00e0 autoctone, \u00e8 uno dei paesi pi\u00f9 \u2018enodiversi\u2019, ma una variet\u00e0 si sta esprimendo a gran voce ed \u00e8 diventata un vero fenomeno mondiale: parliamo dell\u2019Assyrtiko<\/strong><\/a>, sicuramente il vino bianco greco pi\u00f9 conosciuto. Freschissimo e di grande materia, presenta note di agrumi e cenni di salsedine che permettono di identificarlo immediatamente.<\/p>\n\n\n\n

Tra i bianchi, bisogna menzionare il Savatiano<\/strong>, il vitigno greco pi\u00f9 piantato sul territorio. \u00c9 spesso il protagonista di vini beverini o aromatizzati, ma oggi sempre pi\u00f9 produttori si producono un Savatiano di struttura e profondit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Tra i vini rossi greci, le pi\u00f9 conosciute sono lo Xinomavro<\/strong><\/a> e l\u2019Agiorgitiko<\/strong>. Il primo \u00e8 chiamato \u201cNebbiolo greco\u201d per il suo colore esile, la sua eleganza e la sua longevit\u00e0. Pare fosse gi\u00e0 conosciuto ai tempi di Alessandro Magno ed ha quindi una storia millenaria.<\/p>\n\n\n\n

Identitario del sud, l\u2019Agiorgitiko \u00e8 un vitigno affascinante. Si tratta di un rosso versatile che \u00e8 protagonista di molti stili di vino diversi, anche grazie alla grande variet\u00e0 di terroir che chiama casa: si possono produrre vini rossi molto leggiadri o, con lunghe macerazioni, rossi di grande struttura e longevit\u00e0. Ma due dei vitigni greci pi\u00f9 comuni sono delle peculiari variet\u00e0 a bacca rosa, a met\u00e0 strada tra rosso e bianco: il Moschofilero<\/strong> e la Roditis<\/strong>. Il primo \u00e8 un vitigno fragrante che ricorda il Gewurztraminer, con cui si producono tanto bianchi quanto rosati. Il Roditis invece \u00e8 la seconda variet\u00e0 pi\u00f9 piantata di Grecia, con cui si produce un vino aromatizzato identitario della penisola ellenica: la Retsina. Si tratta di un vino che matura in anfore rivestite di resina di pino all\u2019interno, in continuit\u00e0 con un\u2019antica pratica di conservazione. Le sue caratteristiche balsamiche uniche l\u2019hanno reso un prodotto richiestissimo che oggi, per\u00f2, si trova raramente nelle sue versioni artigianali.<\/p>\n\n\n\n

Vini greci: zone di produzione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Grecia \u00e8 una terra di montagna e di sole. Dalle calde spiagge insulari agli altopiani spazzati da brezze miti, la penisola ellenica presenta una pletora di stili enologici diversi, con ben 33 DOP<\/strong> e oltre 100 IGT<\/strong>. Tra questi si trovano vini che hanno nella piacevolezza e nella loro gastronomicit\u00e0 il loro tratto distintivo.<\/p>\n\n\n\n

Per ben comprendere la variet\u00e0 della Grecia, dobbiamo capire quali siano le regioni viticole principali:<\/p>\n\n\n\n