{"id":2222,"date":"2023-09-11T09:38:40","date_gmt":"2023-09-11T07:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=2222"},"modified":"2024-05-08T17:54:25","modified_gmt":"2024-05-08T15:54:25","slug":"abbinamento-vino-e-cacciucco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/abbinamento-vino-e-cacciucco\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e cacciucco"},"content":{"rendered":"\n
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Il Cacciucco \u00e8 un classico <\/b>della tradizione culinaria toscana<\/strong>, a base pesce fresco e frutti di mare,<\/b> una prelibatezza per i palati pi\u00f9 raffinati. Solitamente i piatti a base di pesce, come degli spaghetti alle vongole<\/a>, sono delicati. Il caciucco invece <\/span>offre un ventaglio di sapori intensi e complessi<\/strong>, creando una sfida piacevole nel trovare il vino giusto per un <\/span>abbinamento vincente. Dalle suggestive colline toscane alle rive del Mediterraneo, esploreremo vini bianchi e rossi che si armonizzano magnificamente con il Cacciucco<\/strong>, enfatizzandone le caratteristiche distintive e regalando al palato un’<\/span>esperienza indimenticabile. Siete pronti a solcare i mari dei sapori? Continuate allora la lettura di questo articolo alla scoperta dell’<\/span>abbinamento perfetto tra Cacciucco e vino<\/b>!<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta cacciucco<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4\/6<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta del caciucco fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    500g di pesce misto (triglie, scorfani, calamari, gamberi, cozze, vongole, ecc.)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    800g di pomodori maturi, pelati e tritati<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 spicchio d’aglio<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 peperoncino rosso (facoltativo)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 bicchiere di vino bianco secco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Brodo di pesce (o acqua)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Olio d’oliva extravergine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prezzemolo fresco tritato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Fette di pane toscano raffermo<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • In una casseruola ampia, soffriggi leggermente l’aglio e la cipolla tritati con un filo d’olio d’oliva. Aggiungi il peperoncino rosso tritato per dare un tocco di piccante al piatto<\/li>
    • Aggiungi i pomodori tritati e lascia cuocere per qualche minuto fino a quando il sugo si addenser\u00e0 leggermente<\/li>
    • Unisci il pesce misto tagliato a pezzi e sfuma con il vino bianco. Lascia cuocere a fuoco medio per alcuni minuti<\/li>
    • Aggiungi il brodo di pesce (o acqua) fino a coprire completamente gli ingredienti nella casseruola. Aggiungi sale e pepe a piacere<\/li>
    • Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce risulta tenero. Nel frattempo, tosta delle fette di pane toscano raffermo e strofinale con uno spicchio d’aglio<\/li>
    • Quando il Cacciucco \u00e8 pronto, versarlo sulle fette di pane toscano nel piatto di servizio e cospargilo con il prezzemolo fresco tritato<\/li><\/ul><\/div>