{"id":2239,"date":"2023-09-13T13:02:12","date_gmt":"2023-09-13T11:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=2239"},"modified":"2025-04-03T14:53:28","modified_gmt":"2025-04-03T12:53:28","slug":"abbinamento-vino-e-risotto-allo-spumante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/abbinamento-vino-e-risotto-allo-spumante\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e risotto allo spumante"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n

Un piatto che sicuramente tutti una volta nella vita abbiamo assaggiato a casa o al ristorante \u00e8 il risotto allo spumante. Vi siete mai chiesti come prepararlo<\/strong>? Ma soprattutto come abbinare al meglio una ricetta che, come ingrediente fondamentale, prevede il vino? In questo articolo vi accompagneremo passo passo nella preparazione, ma soprattutto vi aiuteremo a realizzare il miglior abbinamento vino e risotto allo spumante<\/strong>. Preparatevi a scoprire i segreti di questa coppia perfetta che trasformer\u00e0 il vostro pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Ricetta risotto allo spumante<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

5<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta del risotto allo spumante fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    320 g di riso Arborio o Carnaroli<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla media, tritata finemente<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 tazza di spumante brut (circa 125 ml)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1,2 litri di brodo vegetale caldo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60 g di burro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    60 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe nero macinato fresco a piacere<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prezzemolo fresco tritato per guarnire<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Inizia riscaldando il brodo vegetale in una pentola a fuoco medio. Mantienilo caldo, ma non \u00e8 necessario farlo bollire<\/li>
    • In un’altra pentola, sciogli 30 g di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e rosolala fino a renderla traslucida<\/li>
    • Aggiungi il riso e tostalo per 1-2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando diventa leggermente traslucido<\/li>
    • Versa lo spumante nella pentola e mescola fino a quando il vino \u00e8 quasi completamente assorbito dal riso<\/li>
    • Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando costantemente e attendendo che il liquido sia quasi completamente assorbito prima di aggiungere il successivo<\/li>
    • Continua questo processo per circa 15-18 minuti, o fino a quando il riso \u00e8 al dente e ha raggiunto una consistenza cremosa<\/li>
    • Togli dal fuoco e aggiungi il restante burro e il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa e lucida<\/li>
    • Assaggia il risotto e aggiungi sale e pepe a piacere<\/li>
    • Servi il risotto allo spumante caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato<\/li><\/ul><\/div>