{"id":2286,"date":"2023-09-25T13:03:30","date_gmt":"2023-09-25T11:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=2286"},"modified":"2024-06-10T12:08:16","modified_gmt":"2024-06-10T10:08:16","slug":"spaghetti-alle-vongole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/spaghetti-alle-vongole\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e spaghetti alle vongole"},"content":{"rendered":"\n
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Deliziosi, semplici e intramontabili: gli spaghetti alle vongole sono un’icona della cucina italiana<\/strong> che affascina i palati di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo la ricetta tradizionale di questo piatto di mare irresistibile, ma non ci limiteremo solo a ci\u00f2. Accanto agli step per preparare gli spaghetti alle vongole alla perfezione, scopriremo anche i segreti dell’abbinamento di vini, trasformando ogni boccone in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Quindi, prendete grembiule e calice, perch\u00e9 ci appresteremo a viaggiare attraverso sapori e profumi della costa italiana<\/strong> e oltre, celebrando la semplicit\u00e0 e l’eccellenza della cucina mediterranea. Preparatevi a gustare l’inconfondibile sapore del mare, arricchito da un connubio vincente tra i vini giusti e l’aroma inconfondibile delle vongole fresche.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta spaghetti alle vongole<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta degli spaghetti alle vongole fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    1kg di vongole<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    320g spaghetti di ottima qualit\u00e0<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 spicchio d\u2019aglio<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 mazzetto di prezzemolo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Peperoncino fresco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1\/2 tazzina vino bianco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Scorza e succo di mezzo lime<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Spurgare le vongole: le vongole devono essere spurgate accuratamente. Per fare ci\u00f2, immergetele in acqua salata per almeno due ore, cambiando l’acqua quattro volte durante il processo per liberarle da eventuali impurit\u00e0<\/li>
    • Mettetele in una padella ampia con un filo d’olio e un pizzico di peperoncino fresco se gradite il tocco piccante. Lasciate cuocere per 3-4 minuti, togliendo la padella dal fuoco non appena le vongole si apriranno. A questo punto, pulitele accuratamente, tenendone da parte alcune con il guscio che utilizzerete come decorazione<\/li>
    • Fate cuocere gli spaghetti nell’acqua delle vongole, ma attenzione a non salare troppo, poich\u00e9 il liquido rilasciato dalle vongole \u00e8 naturalmente saporito. Lasciate che la pasta si “risotti” lentamente nell’acqua delle vongole<\/li>
    • Unire le vongole alla pasta. Mantecate il tutto con un ottimo olio extravergine d’oliva, donando cos\u00ec cremosit\u00e0 e un sapore unico al piatto<\/li>
    • Per un tocco di freschezza, aggiungete la scorza e il succo di mezzo lime<\/li><\/ul><\/div>