{"id":2546,"date":"2023-11-08T12:28:54","date_gmt":"2023-11-08T11:28:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=2546"},"modified":"2025-03-07T17:18:06","modified_gmt":"2025-03-07T16:18:06","slug":"franciacorta-saten-significato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/wine-tour\/franciacorta-saten-significato\/","title":{"rendered":"Il Franciacorta Sat\u00e8n: Bollicine di Prestigio dalla Lombardia"},"content":{"rendered":"\n

Nello sfaccettato mondo dei vini frizzanti, dal pi\u00f9 ancestrale e genuino rifermentato in bottiglia, al pi\u00f9 sofisticato degli Champagne francesi, gli spumanti Saten conquistano un posto d\u2019onore, in quanto <\/span>simbolo degli spumanti della Franciacorta<\/b>. Ma <\/span>cos\u2019\u00e8 uno spumante Sat\u00e8n<\/b>? Scopriamolo insieme!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"flute<\/figure>\n\n\n\n

Cos\u2019\u00e8 il Sat\u00e8n? Significato e definizione<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Con il termine <\/span>Sat\u00e8n<\/b> si indica uno spumante Metodo Classico prodotto in <\/span>Franciacorta<\/span><\/a> da uve Chardonnay, vinificate in purezza o insieme al Pinot Bianco, fino a un massimo di 50%. Il nome nasce nei primi anni Novanta quando si volle trovare un nome per questo spumante prodotto a base di uve bianche, con una lenta fermentazione in bottiglia e una pressione tendenzialmente pi\u00f9 bassa: cos\u00ec \u00e8 nato il nome Sat\u00e8n, che <\/span>ricorda la memoria tattile della seta<\/b>, a evocare l\u2019elegante morbidezza di questi spumanti.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Le caratteristiche uniche degli spumanti Sat\u00e8n<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Nel 1995 il Consorzio Franciacorta registra il marchio Sat\u00e8n, per individuare una tipologia specifica di Franciacorta, caratterizzata dai vitigni ammessi nella produzione, le procedure di vinificazione e le caratteristiche organolettiche del vino. Uno spumante Franciacorta, dunque, acquisisce la denominazione Sat\u00e8n solo se prodotto con <\/span>Chardonnay<\/b><\/a> (minimo 50%) e <\/span>Pinot Bianco<\/b><\/a> (massimo 50%), dev\u2019essere <\/span>Brut<\/b>, e deve avere un limite di <\/span>pressione massima in bottiglia<\/b> di 5 atmosfere, mentre nelle altre tipologie di Franciacorta ha un tetto massimo di circa 6-6,5 atmosfere. \u00c8 proprio quest\u2019ultima caratteristica a determinare la sua morbidezza ed eleganza gustativa.<\/span><\/p>\n\n\n\n

La differenza tra Brut e Sat\u00e8n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Abbiamo parlato di <\/span>Brut<\/span><\/a>, ossia il grado zuccherino residuo negli spumanti che, in questo caso, si trova tra i 6 e i 12 grammi\/litro. Paragonare Brut e Saten non \u00e8 di per s\u00e9 sbagliato ma \u00e8 pi\u00f9 semplice metterli uno accanto all\u2019altro perch\u00e9, tendenzialmente, vanno a braccetto! Questo perch\u00e9 gli spumanti Franciacorta Saten possono essere prodotti, secondo disciplinare, <\/span>solo nella versione Brut<\/b>, e dunque, con un dosaggio finale compreso tra i 6 e i 12 g\/l.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Le caratteristiche organolettiche del Franciacorta Sat\u00e8n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il Franciacorta Sat\u00e8n \u00e8 solitamente contraddistinto da un colore giallo paglierino brillante, pi\u00f9 o meno intenso a seconda dello stile di ogni vignaiolo, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori delicati di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, agrumi e frutta secca, come mandorla e nocciola, mentre al palato colpisce per la sua elegante morbidezza, lasciando una sensazione cremosa e avvolgente in bocca.<\/span><\/p>\n\n\n\n

I migliori abbinamenti con il Franciacorta Sat\u00e8n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il Franciacorta Sat\u00e8n, per la sua finezza ed eleganza, si presta meravigliosamente ad abbinamenti gastronomici raffinati. Provatelo in abbinamento a un <\/span>plateau di crudi di mare<\/b>, come ostriche, gamberi, tartare e carpacci di pesce, o, se preferite la cucina orientale, optate per una ricca cena a base di sushi e sashimi, per mettere in risalto l\u2019acidit\u00e0 e la freschezza del vino. Se invece non siete amanti del pesce crudo, ma non riuscite a dire di no davanti a un pesce spada alla griglia, il Franciacorta Sat\u00e8n pu\u00f2 essere un ottimo abbinamento anche con <\/span>pesci grassi<\/b>, come il salmone, cucinati in forno, ma pu\u00f2 anche brillare accanto a pesci pi\u00f9 delicati, come branzino e ombrina cucinati al cartoccio. Se al pesce preferite la carne, provate ad abbinarlo a <\/span>carni magre<\/b>, come il pollo e il tacchino o, se siete vegetariani, a un bel risotto con le verdure. <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Gli Spumanti Brut<\/a> | Abbinamento Vino e sushi<\/a> | I Vini della Valtellina<\/a> | Etichetta del Vino<\/a> | Le denominazioni del Vino<\/a> | Chardonnay <\/a>| Pinot Nero<\/a> | Franciacorta <\/a>| Spumante Metodo Classico<\/a> | Prosecco <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri l’elegante morbidezza degli spumanti Saten, simbolo della Franciacorta<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,65],"tags":[],"yoast_head":"\nFranciacorta Sat\u00e8n: significato e abbinamenti | Callmewine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tra le bottiglie pi\u00f9 rinomate, gli spumanti Saten sono un simbolo della Franciacorta. Ma cosa vuol dire Saten? 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