{"id":3047,"date":"2024-03-25T10:17:58","date_gmt":"2024-03-25T09:17:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=3047"},"modified":"2024-05-07T17:34:37","modified_gmt":"2024-05-07T15:34:37","slug":"abbinamento-vino-canederli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/abbinamento-vino-canederli\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e Canederli"},"content":{"rendered":"\n
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Oggi esploreremo la tradizione gastronomica del Trentino-Alto Adige: l’arte degli irresistibili canederli. Questi gnocchi di pane, avvolti in una storia secolare, sono una delizia da gustare in ogni stagione. Vi sveleremo un connubio perfetto tra i sapori robusti dei canederli e l’accompagnamento di un vino saggiamente scelto. Dalle varianti tradizionali a quelle pi\u00f9 moderne, preparatevi a scoprire come un bicchiere di vino pu\u00f2 trasformare l’esperienza dei vostri canederli in un banchetto memorabile. Continuate allora la lettura di questo articolo alla scoperta dell’abbinamento perfetto tra Canederli e vino<\/strong>!<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta Canederli<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

45<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta dei Canederli fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    250 g di pane raffermo<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200 ml di latte<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 uova<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g di speck (o pancetta affumicata)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla media<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 g di burro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 g di farina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 pizzico di noce moscata<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prezzemolo fresco tritato q.b.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Taglia il pane raffermo a cubetti piccoli e mettili in una ciotola capiente.<\/li>
    • Riscalda il latte senza farlo bollire e versalo sui cubetti di pane. Lascia in ammollo per circa 15-20 minuti, fino a quando il pane assorbe tutto il liquido.<\/li>
    • Nel frattempo, trita finemente la cipolla e il prezzemolo. Affetta anche lo speck o la pancetta affumicata.<\/li>
    • In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Rosola la cipolla fino a renderla trasparente.<\/li>
    • Aggiungi lo speck o la pancetta affumicata nella padella e cuoci fino a quando diventa croccante.<\/li>
    • Unisci il composto di cipolla e speck al pane ammollato. Aggiungi anche le uova, la farina, la noce moscata, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.<\/li>
    • Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti in modo che la farina assorba l’umidit\u00e0.<\/li>
    • Forma delle palline con le mani leggermente inumidite, dando una forma rotonda alle dimensioni di una noce.<\/li>
    • Porta una pentola d’acqua salata a ebollizione. Riduci la fiamma in modo che l’acqua sia appena sotto il punto di ebollizione.<\/li>
    • Cuoci i canederli nell’acqua calda per circa 15-20 minuti, o fino a quando salgono in superficie. Assicurati che l’acqua non bolla troppo, altrimenti i canederli potrebbero disfarsi.<\/li>
    • Una volta cotti, scolali con un mestolo forato e servili caldi. Puoi accompagnare i canederli con burro fuso e una spolverata di prezzemolo fresco.
      <\/li><\/ul><\/div>