{"id":3538,"date":"2024-05-20T17:27:47","date_gmt":"2024-05-20T15:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=3538"},"modified":"2025-04-03T12:20:00","modified_gmt":"2025-04-03T10:20:00","slug":"vino-per-cucinare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/","title":{"rendered":"Cucinare con il vino: consigli e idee"},"content":{"rendered":"\n

Il vino non \u00e8 soltanto il compagno perfetto delle cene tra amici, degli appuntamenti galanti o dei pranzi in famiglia, ma spesso e volentieri \u00e8 esso stesso un <\/span>ingrediente fondamentale<\/b> per un piatto che si rispetti! Quante volte hai sfumato un arrosto o un risotto con un bicchiere di vino? O aggiunto un goccio di vino liquoroso a un dolce per renderlo veramente perfetto? In questo articolo ti sveleremo tutti i <\/span>trucchi per usare al meglio il vino in cucina<\/b>, dalla scelta del vino giusto al modo di utilizzarli al meglio per esaltare i tuoi piatti!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Quale vino usare per cucinare? I migliori<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I migliori vini da utilizzare in cucina sono quelli che aggiungono <\/span>profondit\u00e0 e complessit\u00e0 ai piatti<\/b> senza sovrastare i sapori. Un mito importante da sfatare \u00e8 che per cucinare <\/span>non bisogna usare un vino di scarsa qualit\u00e0<\/b>. Il vino va trattato come un ingrediente in tutto e per tutto: se gli altri ingredienti che avete scelto per il vostro piatto sono di alta qualit\u00e0, cucinare con un vino di bassa qualit\u00e0 rovinerebbe senza alcun dubbio il gusto e il valore del piatto. <\/span><\/p>\n

Ti sconsigliamo inoltre di utilizzare un vino per cucinare gi\u00e0 aperto da qualche giorno: \u00e8 importante conservare le caratteristiche organolettiche del vino, perch\u00e9 vengano poi esaltate nel piatto, e un vino aperto da diversi giorni rischia di aver perso la sua componente aromatica. Detto questo ogni vino va bene per cucinare: dai bianchi, ai rossi, alle bollicine, fino ai vini dolci. Dipende naturalmente dal piatto in cui volete cimentarvi!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"cucinare<\/figure>\n\n\n\n

Vini rossi per cucinare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I <\/span>vini rossi<\/span><\/a> vengono utilizzati comunemente per la <\/span>preparazione di primi o secondi piatti a base di carne<\/b>. Per preparare brasati e spezzatini, dalla cottura lunga a fiamma bassa, la carne viene lasciata a sobbollire nel vino rosso per diverse ore. In questo caso la scelta migliore \u00e8 un <\/span>vino rosso corposo e strutturato<\/b>, come un <\/span>Merlot<\/span><\/a> o un <\/span>Cabernet Sauvignon<\/span><\/a>, che pu\u00f2 conferire al piatto ricchezza e intensit\u00e0 gustativa. Gli stessi vini sono perfetti per creare una salsa per accompagnare filetti e bistecche, preparando, con un po\u2019 di pazienza, una deliziosa <\/span>riduzione di vino rosso<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n

Uno dei piatti pi\u00f9 celebri della cucina francese, reso famoso grazie alla chef Julia Child, \u00e8 il <\/span>coq au vin<\/span><\/i>, che, un po\u2019 come un brasato di manzo, prevede la cottura lenta di pollo e verdure nel vino rosso. In questo caso viene tipicamente usato del vino rosso della Borgogna, anche se in Francia esistono moltissime varianti locali che utilizzano vini della zona.<\/span><\/p>\n

Il vino rosso per cucinare viene utilizzato anche nel rag\u00f9 alla Bolognese, aggiunto alla pentola tradizionalmente prima che inizi la sua lunga cottura. Qui si apre un dibattito perch\u00e9 alcuni preferiscono aggiungere al rag\u00f9 un vino bianco secco, ma i pi\u00f9 legati al territorio opteranno per un bicchiere di <\/span>Sangiovese di Romagna<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Vini bianchi per cucinare<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

I <\/span>vini bianchi<\/span><\/a> possono essere utilizzati in molte preparazioni diverse, <\/span>dai primi piatti, ai piatti di pesce, ai piatti di carne bianca<\/b>. Sebbene si possano usare anche i vini rossi, come nel caso del <\/span>risotto all\u2019amarone<\/span><\/a>, \u00e8 tendenzialmente pi\u00f9 comune usare il vino bianco per <\/span>sfumare i risotti<\/b>, ma anche altri piatti vedono la sfumatura come passaggio cruciale della preparazione. \u00c8 il caso delle scaloppine al limone o di alcuni filetti di pesce, per i quali \u00e8 indicato utilizzare un vino bianco giovane e fragrante, come un <\/span>Riesling<\/span><\/a>, un <\/span>Pinot Grigio<\/span><\/a> o un <\/span>Gewurztraminer<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Utilizzo del vino in cucina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il vino, come abbiamo visto brevemente nei paragrafi precedenti, pu\u00f2 essere utilizzato in diversi modi in cucina e, a seconda del modo in cui viene utilizzato, conferir\u00e0 gusto e sfumature diverse al piatto. Oltre ai dessert, dove il vino dolce e liquoroso spesso \u00e8 protagonista di creme, bagne e torte, <\/span>il vino viene utilizzato molto spesso per sfumare alcuni piatti e marinare alcuni ingredienti<\/b>: vediamo insieme come!<\/span><\/p>\n\n\n\n

Sfumare con il vino<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Sfumare in cucina significa bagnare un cibo in cottura con dell\u2019alcol. Siamo soliti a utilizzare il vino per sfumare il riso mentre prepariamo un risotto, ma \u00e8 molto comune sfumare anche sughi, carni e arrosti. Questo perch\u00e9 i grassi presenti nei condimenti, come olio, burro e lardo, o rilasciati dal pezzo di carne in cottura, vengono in parte sciolti dal vino, che aiuta a creare una <\/span>salsa morbida e cremosa<\/b> per accompagnare il piatto, oltre a <\/span>bilanciare con acidit\u00e0 e aromaticit\u00e0 <\/b>la ricchezza e la grassezza del piatto. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Marinare con il vino<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Spesso la carne, per diventare ancora pi\u00f9 saporita, viene messa a <\/span>marinare con erbe, aromi e spezie e vino<\/b>. In questo caso \u00e8 comune utilizzare un vino rosso e si opta per vini ricchi e corposi, come <\/span>Brunello<\/span><\/a>, <\/span>Aglianico<\/span><\/a> o <\/span>Primitivo<\/span><\/a>. <\/span>Le marinature con vino bianco sono meno diffuse ma non per questo inesistenti<\/b>: \u00e8 pi\u00f9 comune che vengano realizzate per piatti di pesce o carni bianche e in questo caso si prediligono vini secchi e aromatici come <\/span>Malvasia<\/span><\/a> o <\/span>Chardonnay<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Potrebbe interessarti anche:<\/strong><\/p>\n

Come fare una riduzione al vino rosso<\/a> | Abbinamento vino e risotto all’Amarone<\/a> | Abbinamento vino e Roast Beef<\/a> | Abbinamento vino e polenta<\/a> | Il vino invecchiato nelle botti di legno<\/a> | Merlot<\/a> | Cabernet Sauvignon<\/a> | Chardonnay<\/a> | Pinot Grigio<\/a> | Sangiovese<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Scopri insieme a Callmewine quali sono gli utilizzi del vino in cucina e quali sono pi\u00f9 indicati per alcune preparazioni<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"yoast_head":"\nVino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Callmewine Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-20T15:27:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-03T10:20:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"641\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Emma Cappa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Emma Cappa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\"},\"author\":{\"name\":\"Emma Cappa\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/d523788987e4779127011837da268082\"},\"headline\":\"Cucinare con il vino: consigli e idee\",\"datePublished\":\"2024-05-20T15:27:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-03T10:20:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\"},\"wordCount\":855,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png\",\"articleSection\":[\"Wine & Food\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\",\"name\":\"Vino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png\",\"datePublished\":\"2024-05-20T15:27:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-03T10:20:00+00:00\",\"description\":\"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png\",\"width\":900,\"height\":641},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wine & Food\",\"item\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-food\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Cucinare con il vino: consigli e idee\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\",\"name\":\"Callmewine Blog\",\"description\":\"Il Blog di riferimento per il mondo del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Callmewine\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png\",\"width\":1080,\"height\":274,\"caption\":\"Callmewine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/d523788987e4779127011837da268082\",\"name\":\"Emma Cappa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b762ebb8e4525f93635cf985eb525d7e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b762ebb8e4525f93635cf985eb525d7e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Emma Cappa\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine","description":"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Vino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine","og_description":"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.","og_url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/","og_site_name":"Callmewine Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/","article_published_time":"2024-05-20T15:27:47+00:00","article_modified_time":"2025-04-03T10:20:00+00:00","og_image":[{"width":900,"height":641,"url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","type":"image\/png"}],"author":"Emma Cappa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Emma Cappa","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/"},"author":{"name":"Emma Cappa","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/d523788987e4779127011837da268082"},"headline":"Cucinare con il vino: consigli e idee","datePublished":"2024-05-20T15:27:47+00:00","dateModified":"2025-04-03T10:20:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/"},"wordCount":855,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","articleSection":["Wine & Food"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/","name":"Vino per cucinare: quale scegliere e come usarlo | Callmewine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","datePublished":"2024-05-20T15:27:47+00:00","dateModified":"2025-04-03T10:20:00+00:00","description":"Il vino in cucina ha moltissimi utilizzi, ma non tutti i vini sono adatti per cucinare. Scopri con Callmewine i vini migliori per cucinare per tipologia e utilizzo.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","contentUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","width":900,"height":641},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/vino-per-cucinare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wine & Food","item":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-food\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Cucinare con il vino: consigli e idee"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/","name":"Callmewine Blog","description":"Il Blog di riferimento per il mondo del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization","name":"Callmewine","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png","contentUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png","width":1080,"height":274,"caption":"Callmewine"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/d523788987e4779127011837da268082","name":"Emma Cappa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b762ebb8e4525f93635cf985eb525d7e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b762ebb8e4525f93635cf985eb525d7e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Emma Cappa"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/hummus-2.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3538"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3538"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4522,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3538\/revisions\/4522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}