{"id":3682,"date":"2024-06-03T12:18:16","date_gmt":"2024-06-03T10:18:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=3682"},"modified":"2025-04-03T12:02:48","modified_gmt":"2025-04-03T10:02:48","slug":"abbinamento-vino-e-bucatini-allamatriciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/abbinamento-vino-e-bucatini-allamatriciana\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e bucatini all\u2019Amatriciana"},"content":{"rendered":"\n
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Benvenuti, amanti del buon cibo e del nettare degli dei! Oggi ci immergeremo in un’esperienza culinaria senza pari, esplorando il mondo irresistibile dei <\/span>bucatini all’Amatriciana<\/b>, piatto tradizionale della cucina romana, ricco di sapori intensi e genuini. Preparatevi per un viaggio sensoriale attraverso la preparazione di questa pasta dal cuore robusto e cavo e l’arte di scegliere il vino perfetto, cos\u00ec da accompagnare ogni boccone con un sorso di vino che accentuer\u00e0 e completer\u00e0 ogni nota saporita. Un connubio che delizier\u00e0 i vostri sensi. Siete pronti? Il nostro tavolo virtuale \u00e8 apparecchiato e l’avventura inizia qui. Buon viaggio! <\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta bucatini all’Amatriciana<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

25<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta dei bucatini all’Amatriciana fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    400g di bucatini<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g di guanciale, tagliato a cubetti<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    500g di pomodori pelati, schiacciati a mano<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla, tritata finemente<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 peperoncino rosso, tritato (facoltativo, per un tocco piccante)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g di pecorino romano grattugiato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Olio extravergine d’oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe nero q.b.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Porta a ebollizione una pentola d’acqua<\/strong> salata dove pi\u00f9 tardi cuocerai i bucatini;<\/li>
    • In una padella, scalda 2 cucchiai di olio d’oliva<\/strong> e rosola la cipolla <\/strong>fino a doratura;<\/li>
    • Aggiungi il guanciale <\/strong>e fallo cuocere fino a quando diventa croccante;<\/li>
    • Versa i pomodori <\/strong>pelati nella padella, aggiungi il peperoncino (se vuoi un tocco pi\u00f9 piccante), e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando occasionalmente;<\/li>
    • \u00c8 ora il momento di cuocere i bucatini<\/strong>, al dente, secondo le istruzioni riportate sulla confezione;<\/li>
    • Quando i bucatini sono quasi pronti, trasferisci la pasta nella padella con la salsa, aggiungi met\u00e0 del pecorino <\/strong>grattugiato e mescola bene;<\/li>
    • Servi <\/strong>i bucatini all’Amatriciana caldi, cosparsi con il restante pecorino e una generosa macinata di pepe nero fresco.<\/li><\/ul><\/div>