{"id":3776,"date":"2024-07-01T11:23:54","date_gmt":"2024-07-01T09:23:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=3776"},"modified":"2025-03-27T16:26:31","modified_gmt":"2025-03-27T15:26:31","slug":"abbinamento-vino-e-orata-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-secondi\/abbinamento-vino-e-orata-al-forno\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e orata al forno"},"content":{"rendered":"\n
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Se c’\u00e8 un piatto che incarna l’eleganza e il gusto del Mediterraneo<\/strong>, oltre alla semplicit\u00e0 di preparazione, quello \u00e8 sicuramente l’orata al forno. Se poi si \u00e8 anche appassionati di vini o, semplicemente, si stanno cercando degli spunti per poter abbinare al meglio questo piatto, questo \u00e8 il posto giusto! Con la sua carne delicata e saporita, cucinare un’ orata al forno pu\u00f2 rivelarsi un gioco da ragazzi, se si seguono le giuste indicazioni; lo stesso vale per la scelta del vino d\u2019accompagnamento: baster\u00e0 stare attenti alla complessit\u00e0 e alla struttura dell\u2019etichetta, che non dovr\u00e0 essere di sovrasto alla finezza di questo pesce di mare. Scopriamo quindi insieme come prepararla in modo impeccabile e quali vini abbinare per esaltare al meglio i suoi sapori.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta orata al forno <\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

2<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

20<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta dell’orata al forno fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    1 orata fresca (circa 800g)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Olio extravergine d’oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pepe nero <\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 limone biologico<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Rametti di rosmarino fresco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Aglio (opzionale)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Preriscalda il forno a 200\u00b0C.<\/li>
    • Pulisci accuratamente l’orata, eliminando le interiora e sciacquandola sotto acqua corrente. Asciugala con carta da cucina.<\/li>
    • Fai un trito di aglio, prezzemolo e scorza di limone e mettilo da parte.<\/li>
    • Fai alcuni tagli sulla pelle dell’orata, sia sul dorso che sui fianchi, in modo che il condimento penetri meglio.<\/li>
    • Condisci l’interno e l’esterno dell’orata con sale e pepe, quindi distribuisci il trito di aglio, prezzemolo e scorza di limone all’interno.<\/li>
    • Ungi una teglia con un filo d’olio d’oliva e adagia l’orata.<\/li>
    • Metti anche qualche fettina di limone e qualche rametto di rosmarino sul pesce;
      Cospargi l’orata con un filo d’olio d’oliva.<\/li>
    • Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando la carne risulter\u00e0 tenera e succosa (i tempi di cottura cambiano anche a seconda della dimensione del pesce e della potenza del forno, attenzione a questa fase!)<\/li>
    • Servi l’orata calda, guarnendo con fettine di limone fresco.<\/li><\/ul><\/div>