{"id":4004,"date":"2024-10-21T14:26:13","date_gmt":"2024-10-21T12:26:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=4004"},"modified":"2025-03-27T15:32:31","modified_gmt":"2025-03-27T14:32:31","slug":"hummus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/food-tour\/hummus\/","title":{"rendered":"Hummus: Ricetta originale e abbinamenti con il vino"},"content":{"rendered":"\n
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L’<\/span>hummus<\/b> \u00e8 una<\/span> crema di ceci<\/b> dal sapore unico, arricchita da tahina (pasta di semi di sesamo), succo di limone, aglio e olio d’oliva. Originario del <\/span>Medio Oriente<\/b>, l’hummus \u00e8 diventato un alimento amato e diffuso in tutto il mondo, apprezzato per la sua versatilit\u00e0 e i suoi benefici nutrizionali.<\/span><\/p>\n

In questo articolo scoprirai come preparare l’hummus secondo la ricetta tradizionale e ti guideremo nella scelta dei vini migliori per esaltarne al meglio i sapori.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Storia e Origini dell\u2019Hummus di Ceci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le<\/span> origini dell’hummus di ceci<\/b> sono antiche e affondano le radici in varie culture del Medio Oriente. Si ritiene che il piatto risalga a pi\u00f9 di mille anni fa, con menzioni presenti in testi del XIII secolo. Paesi come Libano, Israele, Palestina e Siria rivendicano tutti la paternit\u00e0 di questa delizia. L’hummus, nella sua semplicit\u00e0, riflette la tradizione culinaria della regione, dove i ceci e il sesamo sono ingredienti base da secoli.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Come si fa l\u2019Hummus di Ceci? La Ricetta Tradizionale<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L’hummus di ceci \u00e8 una crema versatile e gustosa, simbolo della tradizione culinaria mediorientale. Ecco come prepararlo in casa in modo semplice e con pochi passaggi.<\/span><\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta hummus di ceci<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta dell’hummus di ceci fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
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    250 g di ceci secchi (o 400 g di ceci in scatola)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 cucchiai di tahina<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Succo di 1 limone<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 spicchi d’aglio<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    50 ml di olio d’oliva extravergine<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Paprika e prezzemolo per guarnire (opzionali)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Se utilizzi i ceci secchi, mettili in ammollo in acqua per tutta la notte. Il giorno seguente, sciacquali e cuocili in abbondante acqua per circa 1-2 ore, finch\u00e9 non sono teneri. Se usi i ceci in scatola, scolali e sciacquali per bene.<\/li>
    • In un frullatore, unisci i ceci cotti, la tahina, il succo di limone, l’aglio, l’olio d’oliva e il sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua di cottura dei ceci (o acqua normale) per raggiungere la consistenza desiderata.<\/li>
    • Trasferisci l’hummus in una ciotola e guarnisci con un filo d’olio d’oliva, paprika e prezzemolo tritato. Servi con pane pita, verdure crude o crackers.<\/li><\/ul><\/div>