{"id":4091,"date":"2024-11-15T10:06:09","date_gmt":"2024-11-15T09:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=4091"},"modified":"2025-03-27T15:17:57","modified_gmt":"2025-03-27T14:17:57","slug":"storie-di-vite-ep-2-arian-nuhi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/videointerviste\/storie-di-vite-ep-2-arian-nuhi\/","title":{"rendered":"Storie di Vite &#8211; Ep 2 | Arian Nuhi"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Il secondo episodio della serie di video-interviste ideate da Callmewine sul vino e l\u2019alta ristorazione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Storie di Vite - Ep. 2 | Arian Nuhi\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/_O9hX3PAx44?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"NormalTextRun SCXW146370351 BCX0\">Milano<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW146370351 BCX0\">, <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW146370351 BCX0\">14 novembre <\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW146370351 BCX0\">2024<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>\u201c<\/em>Storie di Vite<em>\u201d<\/em> continua il suo percorso, portandoci tra le esperienze e le emozioni di chef, sommelier e protagonisti dei ristoranti stellati, che raccontano il loro legame profondo con il mondo del vino. Il secondo ospite \u00e8 Arian Nuhi, cellar master del ristorante Borgo Santo Pietro Saporium di Chiusdino, Siena, insignito di una stella Michelin, pronto a svelarci il suo viaggio tra passione, ricordi e calici d\u2019autore. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;<em>Storie di Vite<\/em> \u00e8 una rubrica nata per svelare le mille sfaccettature del mondo del vino, attraverso dialoghi appassionati con sommelier e professionisti del settore. Non solo interviste, ma conversazioni informali che rivelano curiosit\u00e0 e scorci inediti sulla vita di ogni giorno, esplorando anche le diverse filosofie dietro la creazione di una carta dei vini.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Il secondo episodio della serie vede aprir le porte di Borgo Santo Pietro, da Saporium, ristorante stellato dove Arian Nuhi, cellar master della storica villa del 1200, si racconta una chiacchierata intima e sincera. Ne nasce un viaggio magico, sospeso tra calici e storie, in cui il vino si fa portavoce di passione, esperienza e professionalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Di origini albanesi e arrivato in Italia nel 2009, Arian \u00e8 profondamente affascinato da due aspetti che rendono questo paese unico: la sua ricca diversit\u00e0 territoriale, mosaico di racconti e tradizioni, e il vino, che per lui \u00e8 una passione che narra dell\u2019essenza stessa dell\u2019Italia, tra radici profonde e momenti di condivisione.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">La sua vocazione enologica ha trovato terreno fertile al ristorante Il Falconiere, azienda agricola e ristorante di Cortona, dove Arian ha scoperto la magia che pu\u00f2 scaturire da una bottiglia. \u201c<em>Quando il titolare spiegava il suo vino, fatto da lui, mi partiva un\u2019emozione, una specie di scintilla,\u201d<\/em> ricorda Arian, svelando un sentimento che arriva da lontano, dall\u2019Albania, e che ha trovato un\u2019ulteriore conferma in Cile, dove ha vissuto il rito della vendemmia per la prima volta. L\u00ec ha potuto toccare l\u2019uva, sentirne le sfumature e scoprire la complessit\u00e0 dei vitigni internazionali, soprattutto quelli a taglio bordolese, corpose e strutturate espressioni che hanno delineato un percorso ormai chiaro.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Nel racconto, Saporium si rivela in tutta la sua complessit\u00e0 e bellezza. Il dehor, immerso nella campagna toscana, si affaccia sulla Valle Serena, un panorama che richiama quotidianamente le radici del territorio, dove si coltivano vitigni di Sangiovese, simbolo della regione e base dei ros\u00e9 di produzione propria. La cantina di Saporium, custode di 1300 etichette selezionate, costituisce il cuore del ristorante; la collezione viene rinnovata circa tre volte l\u2019anno per seguire la stagionalit\u00e0 e i gusti emergenti. Tra queste, un\u2019etichetta preziosa spicca per il suo significato: &#8216;<em>Per l\u2019amore mio&#8217;<\/em>, un Pinot Noir in purezza, prodotto in edizione limitata, con solo 33 bottiglie rimaste delle 400 originarie. Questo vino, dedicato dal proprietario alla moglie, incarna l\u2019anima stessa del Borgo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF.jpg\" alt=\"Primo piano di Chiara Buzzi e Arian Nuhi nella cantina di Saporium\" class=\"wp-image-4096\" srcset=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF.jpg 1024w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF-750x422.jpg 750w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/arian-nuhi-primo-pianoDEF-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>All&#8217;interno della cantina di Saporium <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando Chiara gli chiede quali siano le difficolt\u00e0 nel creare una carta vini, Arian risponde con semplicit\u00e0: <em>&#8220;io faccio il lavoro che amo quindi di difficolt\u00e0 non ce ne sono, semplicemente serve tanta dedizione e tanto impegno, cercando di mettere quello che mi piace, ma ovviamente seguendo le linee guida di quello che il mercato cerca&#8221;.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Il viaggio prosegue nel cuore del ristorante, che si affaccia sulla valle verdeggiante e ospita il vero epicentro delle tendenze del mondo beverage. Arian osserva come oggi ci sia un interesse crescente per le bollicine da vitigni autoctoni, una tendenza che vede sempre pi\u00f9 regioni italiane esplorare le potenzialit\u00e0 di variet\u00e0 come il Verdicchio e il Catarratto, per esempio.<\/p>\n\n\n\n<p>La chiacchierata si conclude nella suggestiva \u201csala della musica\u201d di Saporium, dove l\u2019eleganza senza tempo di un pianoforte e le tappezzerie d\u2019epoca creano un\u2019atmosfera intima e ispirata. \u00c8 qui che Arian riassume il suo percorso con tre parole: <em>\u201cemozionante, divertente e complesso\u201d<\/em>, tre aggettivi che, come il vino stesso, condensano passione, dedizione e sfida. A chi sogna di intraprendere la carriera da sommelier, Arian offre tre consigli essenziali: <em>\u201cimpegno, umilt\u00e0 e ascolto.\u201d<\/em> Un suggerimento che parla di autenticit\u00e0 e amore per il mestiere, e che racchiude un invito ad abbracciare ogni calice con rispetto e profondit\u00e0, come si farebbe con una grande storia che aspetta solo di essere raccontata.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>L\u2019intero episodio di \u201cStorie di Vite\u201d con Arian Nuhi \u00e8 disponibile su Youtube a questo<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=_O9hX3PAx44\">\u00a0link<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"EOP SCXW78052706 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559738&quot;:0,&quot;335559739&quot;:80,&quot;335559740&quot;:312}\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il secondo episodio di una serie di interviste sul vino e l&#8217;alta ristorazione<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4449,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Storie di Vite - Ep 2 | Arian Nuhi | Callmewine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Callmewine continua con &#039;Storie di Vite&#039;, la rubrica di interviste a sommelier e chef stellati. 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