{"id":4611,"date":"2025-05-26T11:42:39","date_gmt":"2025-05-26T09:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=4611"},"modified":"2026-02-17T14:24:19","modified_gmt":"2026-02-17T13:24:19","slug":"abbinamento-vino-seppie-umido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-secondi\/abbinamento-vino-seppie-umido\/","title":{"rendered":"Abbinamento Vino e Seppie in Umido"},"content":{"rendered":"\n
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Immagina il profumo avvolgente del mare<\/strong> che si mescola agli aromi della cucina casalinga: le seppie in umido sono un piatto che racconta storie di tradizione, convivialit\u00e0 e gusto autentico. Morbide e succulente, si fondono con un sugo profumato di pomodoro e vino, creando un\u2019armonia irresistibile che conquista anche i palati pi\u00f9 esigenti. Perfette per una cena in famiglia o una serata tra amici, queste seppie sono l\u2019abbraccio caldo che ti riporta ai sapori genuini di un tempo.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta Seppie in Umido <\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

1<\/p>hour <\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta delle Seppie in Umido fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    800 g di seppie fresche (pulite)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400 g di passata di pomodoro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 spicchi d\u2019aglio<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 cipolla<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 carota<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    1 costa di sedano<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100 ml di vino bianco secco<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Olio extravergine di oliva<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Prezzemolo fresco tritato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale e pepe<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pane tostato (opzionale, ma consigliatissimo per la scarpetta!)<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Pulisci le seppie, eliminando la pelle, l\u2019osso e la sacca del nero <\/strong>(puoi conservarlo per altre preparazioni). Lavale bene sotto acqua corrente e tagliale a pezzi regolari.<\/li>
    • In una casseruola capiente, scalda un filo d\u2019olio<\/strong> extravergine d\u2019oliva. Aggiungi <\/strong>l\u2019aglio, la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Fai soffriggere a fuoco dolce finch\u00e9 le verdure non sono morbide e dorate<\/strong>.<\/li>
    • Unisci le seppie<\/strong> al soffritto e lasciale rosolare per qualche minuto. Sfuma con il vino bianco<\/strong> e lascialo evaporare. Aggiungi la passata <\/strong>di pomodoro, un pizzico di sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento<\/strong> per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Se il sugo si asciuga troppo, puoi aggiungere un po\u2019 d\u2019acqua o brodo di pesce caldo.<\/li>
    • Quando le seppie sono tenere e il sugo si \u00e8 ben ristretto<\/strong>, spegni il fuoco e spolvera con abbondante prezzemolo fresco tritato. Servi le seppie in umido calde, accompagnate da pane tostato per raccogliere il delizioso sugo.<\/li><\/ul><\/div>