{"id":464,"date":"2023-02-09T10:58:38","date_gmt":"2023-02-09T09:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-stage.callmewine.com\/?p=464"},"modified":"2025-03-10T11:32:10","modified_gmt":"2025-03-10T10:32:10","slug":"barolo-tradizionalisti-vs-innovatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/wine-tour\/barolo-tradizionalisti-vs-innovatori\/","title":{"rendered":"Le cantine del Barolo: tradizionalisti vs modernisti"},"content":{"rendered":"\n

Le due grandi correnti filosofiche sul Barolo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Paesaggio delle Langhe<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A Barolo quando parliamo di Tradizionalisti e Modernisti ci riferiamo a quelle due grandi fazioni di Cantine di Barolo<\/strong> nate negli anni ’80 che sostengono metodologie e approcci differenti su come gestire le caratteristiche delle uve Nebbiolo<\/a> e su come produrre il leggendario vino rosso delle Langhe<\/strong>. In questo articolo approfondiremo i due schieramenti e le loro filosofie produttive, cercando di analizzare come sono nate e perch\u00e8 dividono. Ma ora fingiamo di essere l\u00ec, sulla strada del Barolo, in una splendida giornata autunnale con un clima fresco e con la solita leggera foschia mattutina, con davanti a noi schierate le due squadre rivali, modernisti vs innovatori, pronti a sfidarsi sul campo in un’emozionante partita di calcio. Uno speculare modulo 4-4-2 vede gli 11 comuni cos\u00ec schierati: in porta Monforte; difesa a 4 con Barolo e Verduno come centrali e Cherasco e Diano come terzini; centrocampo solido con Grinzane Cavour e Novello nel ruolo di mediani e Roddi e La Morra larghi sulle fasce; il duo in attacco \u00e8 affidato alla coppia Castiglione Falletto e Serralunga. La partita sta per iniziare e la tensione \u00e8 alle stelle. Siamo sicuri che anche questa volta la storica e tanto attesa partita delle Langhe ci regaler\u00e0 un grande spettacolo e tante emozioni. Lasciamo la parola al campo, o meglio al terroir!<\/p>\n\n\n\n

Tra le cantine del Barolo: diverse scuole di pensiero<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il Barolo<\/a> \u00e8 tra i vini rossi pi\u00f9 prestigiosi e importanti d\u2019Italia, gioiello prezioso della viticoltura piemontese<\/strong> e portabandiera delle Langhe. <\/p>\n

Oggi il Barolo DOCG viene prodotto in 11 comuni<\/strong> a partire da una delle pi\u00f9 prestigiose uve d\u2019Italia, il Nebbiolo (prende il nome dalla nebbia che abbonda sulle colline delle Langhe), con il quale si d\u00e0 vita anche ad altre importanti denominazioni come il Barbaresco<\/a>, lo Sforzato, il Boca e il Ghemme. <\/p>\n

Il Barolo nasce in un territorio particolarmente vocato, che si estende per oltre 60 km tra Cuneo ed Asti. Si tratta di una zona collinare, ricoperta da boschi e campi, dove la vite vive ha trovato casa nella notte dei tempi, vivendo in sinergia con il territorio circostante. Nel 2014 la zona \u00e8 stata dichiarata patrimonio dell’umanit\u00e0 UNESCO.<\/p>\n

Negli ultimi anni tra le cantine del Barolo sono nati due schieramenti opposti che hanno dato vita ad un grande dibattito. La nascita di due fazioni di produttori di Barolo, tradizionalisti da una parte e modernisti dall’altra, si \u00e8 affermata con l’evoluzione dei mercati e con la ricerca di un nuovo e moderno gusto da parte dei consumatori.<\/p>\n

Il 1983 \u00e8 l’anno di svolta: un giovane produttore di La Morra, Elio Altare<\/strong>, distrugge alcune vecchie botti appartenenti all’azienda familiare. Un gesto polemico, nel quale per\u00f2 era racchiusa una domanda: perch\u00e8 il vino rosso delle Langhe, che richiede tanti sacrifici e sudore, non \u00e8 valorizzato fuori dall’Italia?<\/p>\n

Ecco che la spinta moderna, fatta di innovazioni enologiche per rendere il Barolo apprezzabile anche fuori Italia, scaten\u00f2 polemiche e contrasti, facendo nascere le due grandi correnti:<\/p>\n