{"id":4941,"date":"2026-01-12T15:24:44","date_gmt":"2026-01-12T14:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?p=4941"},"modified":"2026-01-12T15:24:44","modified_gmt":"2026-01-12T14:24:44","slug":"i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/","title":{"rendered":"I Difetti del Vino e come riconoscerli"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"4951\" src=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-1024x576.png\" alt=\"analisi di vino nel calice\" class=\"wp-image-4951\" srcset=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-300x169.png 300w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-768x432.png 768w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-750x422.png 750w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-480x270.png 480w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti-1080x608.png 1080w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-difetti.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Riconoscere i <\/span><b>difetti del vino <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e8 una competenza fondamentale per ogni appassionato. Non si tratta solo di evitare brutte sorprese: comprendere cosa pu\u00f2 andare storto significa anche apprezzare meglio la qualit\u00e0 quando la si trova. In questa guida analizzeremo i principali difetti, come si identificano e quali sono le tecniche in fase di conservazione per prevenirli. Che tu sia alle prime armi o un appassionato esperto, queste informazioni ti permetteranno di degustare con maggiore consapevolezza e sicurezza.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cosa sono i Difetti nel Vino<\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Partiamo dalle basi: quando parliamo di <\/span>difetti del vino<span style=\"font-weight: 400;\"> ci riferiamo a tutte quelle <strong>alterazioni che rovinano il piacere della beva<\/strong>. Il vino pu\u00f2 sviluppare cattivi odori e sapori, oppure presentarsi con un colore alterato. La buona notizia \u00e8 che questi vini non faranno se li si annusa o li assaggia, al massimo potranno generare delusione. La brutta notizia \u00e8 che anche le bottiglie costose possono risultare difettate se non sono state trattate nel modo giusto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">C&#8217;\u00e8 una differenza importante da capire:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;I <strong>difetti<\/strong> possono comparire in qualsiasi momento, dalla cantina al tuo bicchiere;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">Le <b>malattie<\/b> del vino<span>, invece, sono rari problemi che nascono durante la produzione e sono causate da batteri o lieviti poco raccomandabili.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Chimica e <strong>Tutti i Difetti del Vino dalla A alla Z<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Amarore<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#8217;<\/span><b>amarore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 uno di quei problemi che oggi vedrai raramente. Si tratta dell\u2019azione di batteri che trasformano la glicerina in sostanze molto amare.. Il risultato? Un vino che in bocca lascia un retrogusto amaro persistente e fastidioso, come quando si morde un vinacciolo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Anche l&#8217;aspetto ne risente: il colore diventa cupo e perde di luminosit\u00e0. Si tratta di un difetto raro perch\u00e8 facilmente aggirabile in cantina. Se lo incontri, probabilmente hai per le mani una bottiglia molto vecchia o prodotta in condizioni discutibili.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Brett<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I Brettanomyces, ovvero una famiglia di lieviti, sono un <strong>vero argomento di dibattito nel mondo del vino<\/strong>. Alcuni appassionati lo considerano sempre repellente, altri sostengono con forza che un pizzico di brett aggiunga carattere al vino. La verit\u00e0, come spesso accade, sta nel mezzo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il brett \u00e8 un lievito selvaggio che adora le botti di legno, specialmente quelle non pulite alla perfezione. Quando colonizza il vino, produce aromi molto particolari: stalla, sudore, cuoio vecchio, a volte anche accenni affumicati o di formaggio stagionato molto forte. In bocca lascia un finale metallico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il problema sta nella quantit\u00e0. In certi vini rossi importanti, una traccia leggerissima pu\u00f2 effettivamente aggiungere una <strong>sfumatura di complessit\u00e0<\/strong>. Ma quando questi odori diventano predominanti, il profilo aromatico viene inevitabilmente offuscato.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Colpo di Caldo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>colpo di caldo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 il classico incidente che capita\u00a0 quando una bottiglia rimane esposta ad un ambiente particolarmente caldo. Il calore accelera processi che normalmente richiederebbero anni, ossidando il vino in modo drastico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Come lo riconosci? Prima di tutto guarda il tappo: se \u00e8 sollevato o vedi tracce di vino colato lungo il collo della bottiglia, \u00e8 gi\u00e0 un brutto segno. Quando lo versi, il colore \u00e8 <strong>pi\u00f9 scuro del normale<\/strong>. Al naso arrivano profumi di marmellata, frutta troppo matura o addirittura cotta, nocciola tostata, caramello. Tutta la <strong>freschezza \u00e8 evaporata<\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-1024x576.png\" alt=\"calici con vino ossidato\" class=\"wp-image-4947\" srcset=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-300x169.png 300w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-768x432.png 768w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-750x422.png 750w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-480x270.png 480w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione-1080x608.png 1080w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-ossidazione.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Colpo di Luce<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>colpo di luce<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 il nemico silenzioso dei vini in bottiglie trasparenti. I raggi ultravioletti del sole scatenano reazioni chimiche che distruggono i profumi delicati del vino. Il vino <strong>sviluppa un odore sgradevole, che ricorda la lana bagnata<\/strong> o le verdure lesse, e di perdere gli aromi floreali o fruttati. Ecco perch\u00e9 i vini da invecchiamento vengono sempre messi in bottiglie di vetro colorato, che protegge dai raggi dannosi, e viene conservato in ambienti bui.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contaminazioni Microbiche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le <\/span><b>contaminazioni microbiche<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sono una famiglia di difetti causati da batteri e lieviti che spadroneggiano nel vino in assenza di controlli adeguati.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il pi\u00f9 bizzarro \u00e8 l&#8217;<\/span><b>odore di topo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">souris<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> in francese, i cui responsabili sono batteri che producono composti dall&#8217;odore penetrante che ricorda fieno ammuffito, stalla chiusa o, per chi ha un naso particolarmente sensibile, proprio di topolino.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un altro problema \u00e8 il <\/span><b>filante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: il vino diventa viscoso e oleoso, della consistenza di sciroppo, ma il sapore \u00e8 tutt&#8217;altro che dolce.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Per fortuna oggi <strong>questi problemi sono rari <\/strong>perch\u00e9 la maggior parte delle cantine raggiunge livelli di controllo e pulizia a standard molto elevati, anche in quelle che seguono filosofie di minimo intervento.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Ossidazione<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L&#8217;<\/span><b>ossidazione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 probabilmente il difetto pi\u00f9 comune dopo il famigerato sapore di tappo. Un po&#8217; d&#8217;aria fa bene al vino, lo fa respirare e sviluppare profumi. Troppo contatto con l&#8217;ossigeno, per\u00f2, rischia di distruggere gli aromi del vino e alterarne il colore: si perde la luminosit\u00e0 del vino, i bianchi diventano di un giallo carico, i rossi virano verso il mattone o l&#8217;arancione. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al naso arrivano profumi di frutta troppo matura e noci, mentre in bocca \u00e8 piatto, <strong>senza freschezza e con un retrogusto amarognolo<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Alcune cause possono essere:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Bottiglia conservata in ambienti troppo caldi;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tappo vecchio o difettoso che ha lasciato entrare l\u2019aria;<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Purtroppo anche se ben conservati, alcuni vini possono perdere le loro caratteristiche migliori, nel tempo, se non prodotti con l\u2019intento di invecchiare a lungo.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rifermentazione in Bottiglia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>rifermentazione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 un passaggio fondamentale negli spumanti. Nei vini fermi, per\u00f2 \u00e8 quasi sempre indesiderata! <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">La rifermentazione inizia se nel vino sono rimasti degli zuccheri e se ci sono ancora lieviti vivi. Se non viene stabilizzato a dovere, <strong>gli lieviti possono riattivarsi<\/strong>, consumare gli zuccheri e fermentare nella bottiglia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se, quando apri la bottiglia vedi bollicine che salgono, il vino ha odori di lievito e si percepisce una leggera bollicina, il vino ha subito una rifermentazione indesiderata.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Attenzione per\u00f2: alcuni vini hanno intenzionalmente una leggera frizzantezza. Rossi dell\u2019Oltrep\u00f2 come la <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/bonarda-frizzante-V780.htm\">Bonarda Frizzante<\/a>, Riesling austriaci e altri vini presentano un pizzico di effervescenza come scelta stilistica. Ma se il tuo Chianti fa le bolle, quello \u00e8 un problema.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-1024x576.png\" alt=\"effervescenza in vino bianco\" class=\"wp-image-4948\" srcset=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-300x169.png 300w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-768x432.png 768w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-750x422.png 750w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-480x270.png 480w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione-1080x608.png 1080w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-rifermentazione.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Riduzione<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>riduzione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"><strong> \u00e8 l&#8217;opposto dell&#8217;ossidazione<\/strong>: succede quando il vino non ha respirato abbastanza durante la produzione. Si formano composti a base di zolfo che donano aromi sgradevoli che ricordano le uova, la gomma bruciata, il cavolo bollito o addirittura l\u2019aglio!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nei casi meno gravi senti solo un odore di fiammifero appena spento. Ma quando \u00e8 forte, \u00e8 impossibile da ignorare. Lo zolfo pu\u00f2 arrivare dall&#8217;uva che \u00e8 stata trattata in vigna, da problemi durante la fermentazione, o dall&#8217;aggiunta eccessiva di conservanti in cantina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Spesso tuttavia <strong>non \u00e8 permanente, basta lasciare il vino a contatto con l\u2019aria per alcuni minuti<\/strong>. Quindi apri la bottiglia e versa in decanter e gli aromi sgradevoli spariranno. Se dopo mezz&#8217;ora di decantazione l&#8217;odore persiste, meglio aprire un&#8217;altra bottiglia. <\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sentore di Tappo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il <\/span><b>sentore di tappo<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 l&#8217;incubo di produttori e consumatori. \u00c8 causato da una<strong> sostanza chiamata tricloroanisolo o TCA,<\/strong> che si forma nella corteccia della quercia da sughero durante la trasformazione in tappo, quando certi composti naturali reagiscono con il cloro. Pu\u00f2 colpire intere forniture di tappi, quindi quando c&#8217;\u00e8 un problema, ci sono migliaia di bottiglie coinvolte.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Questo difetto si sviluppa nel tempo, quindi \u00e8 difficile accorgersene quando il tappo \u00e8 nuovo. Questo lo rende particolarmente insidioso. Come lo riconosci? \u00c8 inconfondibile: <strong>muffa, cartone bagnato, cantina chiusa da anni, asciugamano umido<\/strong>. E la caratteristica pi\u00f9 evidente: il vino non sa di niente, il TCA cancella tutti gli aromi ed appiattisce inesorabilmente il vino.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Se senti odore di cantina ammuffita o cartone bagnato, purtroppo non c\u2019\u00e8 niente da fare, il vino non va bene nemmeno per cucinare. Anche con le tecnologie moderne non esiste un modo per eliminarlo completamente. I produttori di tappi fanno controlli sempre pi\u00f9 severi ma il problema non si riesce a debellare. \u00c8 il prezzo da pagare per usare un materiale naturale e di alta qualit\u00e0 come il sughero.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Spunto Lattico<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo <\/span><b>spunto lattico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00e8 un problema che nasce durante la fermentazione. A temperature elevate i batteri lattici trasformano gli zuccheri in acido lattico mentre il vino sta ancora fermentando. Il vino diventa acidulo in modo sgradevole, <strong>squilibrato e di scarsa freschezza<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Da non confondersi con i cenni lattici derivanti dalla malolattica, che avviene con la trasformazione dell\u2019acido malico in lattico, processo che non altera l\u2019equilibrio del vino e che potrebbe risultare, soprattutto nei vini bianchi, in sentori piacevoli che ricordano i latticini.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La misura nei difetti del vino <\/h2>\n\n\n\n<p>Non tutti i problemi riscontrati nel vino sono difetti assoluti, ma la loro spiacevolezza deriva dal grado di percepibilit\u00e0 dello stesso, di quanto sgradevoli siano le sensazioni che ne derivano.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Acescenza (Spunto Acetico)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Quando apri una bottiglia e sembra di star bevendo dell&#8217;aceto si \u00e8 di fronte allo <\/span><b>spunto acetico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. I batteri acetici, se non controllati, si mettono a lavorare e trasformano l&#8217;alcol in aceto. Il problema si riscontra quando la fermentazione acetica finisce fuori controllo e la sensazione acre dell\u2019aceto diventa predominante: pungente e acido al naso, aggressivo e acre in bocca. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Non si tratta di un difetto assoluto di per s\u00e9: alcuni produttori <strong>mantengono volontariamente un pizzico di acetica per rendere il vino pi\u00f9 complesso<\/strong>. Ma quando il sentore acetico \u00e8 molto percepibile e copre il profilo fruttato del vino, si tratta di un difetto bell&#8217;e buono.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Note Erbacee<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Le <\/span><b>note erbacee<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sono un caso particolare. Alcuni vitigni come il <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/sauvignon-V263.htm\">Sauvignon Blanc<\/a> o il <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/cabernet-franc-V41.htm\">Cabernet Franc<\/a> presentano sentori che ricordano l&#8217;erba o il peperone verde. <strong>Fa parte del loro DNA<\/strong>, della loro personalit\u00e0. Quando sono equilibrate, queste note sono interessanti e rendono il vino riconoscibile ma quando sono troppo intense e aggressive sono sentori che possono risultare spiacevoli.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Di solito si presentano con questa intensit\u00e0 se l&#8217;uva non \u00e8 matura al punto giusto o \u00e8 stata vendemmiata troppo presto. Un buon produttore sa trovare l&#8217;equilibrio tra carattere varietale e eleganza.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-1024x576.png\" alt=\"erba nel campo\" class=\"wp-image-4946\" srcset=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-300x169.png 300w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-768x432.png 768w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-750x422.png 750w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-480x270.png 480w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba-1080x608.png 1080w, https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-del-vino-erba.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tartrati<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">I <\/span><b>tartrati<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> sono cristalli di acido tartarico, quello che d\u00e0 acidit\u00e0 al vino, che si sono solidificati col freddo o con il tempo e si depositano al fondo della bottiglia. Meritano un discorso a parte perch\u00e9 tecnicamente non sono un difetto, anche se molti li scambiano per tale. Sono totalmente innocui, possono tuttavia risultare spiacevoli al sorso. Per evitare di trovarseli in bocca si possono <strong>rimuovere con la decantazione del vino<\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tecniche per evitare i difetti del vino<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Evitare i difetti non \u00e8 sempre possibile, soprattutto se si tratta di problematiche che si riscontrano durante la produzione. Con la corretta conservazione in cantina, tuttavia, sar\u00e0 possibile massimizzare la salute del vino e, quindi, la piacevolezza nel berlo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ecco alcune buone pratiche da osservare per conservare il vino al meglio:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantenere la <strong>temperatura costante<\/strong>, possibilmente sempre sotto i 18 gradi\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantenere <strong>l\u2019umidit\u00e0 costante<\/strong> e a circa il 70%;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evitare gli <strong>sbalzi di temperatura<\/strong>, nemici giurati del vino, perch\u00e9 il porta a destabilizzare l&#8217;ambiente in cui il vino riposa e altera la forma del tappo e facilitando l\u2019ingresso di aria;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tenere le bottiglie in ambienti al buio o con poca luce o preferibilmente bui<strong>.<\/strong> Soprattutto, <strong>mai esporre il vino a lungo alla luce<\/strong>, sia essa naturale o artificiale;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantenere le bottiglie <strong>sdraiate in orizzontale,<\/strong> cos\u00ec che il vino bagni il sughero mantenendo un certo gradi di umidit\u00e0 nel sughero;\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evita di conservare le bottiglie in luoghi <strong>esposti a vibrazioni forti<\/strong>, potrebbero destabilizzare il vino;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Evita di tenere le bottiglie nei pressi di <strong>odori forti<\/strong> che potrebbero penetrare attraverso il tappo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>In ultimo, se trovi un vino difettato, non berlo ma non eliminarlo subito. Conserva la bottiglia, il tappo e <strong>contatta chi ti ha venduto il vino<\/strong>. Tutto servir\u00e0 per fare le adeguate verifiche per tutta la filiera e risolvere al meglio la situazione!<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Potrebbe interessarti anche:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/how-to\/come-si-fa-il-vino-dalla-raccolta-all-imbottigliamento\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Come si fa il vino<\/span><\/a> | <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/come-bere-il-vino\/#:~:text=La%20degustazione%20del%20vino%20vera%20e%20propria%3A%20l'analisi%20gustativa&amp;text=Il%20primo%20sorso%20deve%20poter,sensazioni%20che%20lascia%20al%20palato.\"><span style=\"font-weight: 400;\">Come Degustare il vino<\/span><\/a> | <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/guida-agli-abbinamenti-cibo-vino\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">L&#8217;abbinamento cibo-vino<\/span><\/a> | <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/colori-del-vino\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">I colori del vino<\/span><\/a> | <a href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/etichetta-del-vino-come-leggerla\/#:~:text=Nome%20della%20cantina%3A%20l'etichetta,%2C%20DOP%2C%20IGT%2C%20IGP%E2%80%A6\"><span style=\"font-weight: 400;\">Come leggere l&#8217;etichetta del vino<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4961,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,11],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Callmewine Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-01-12T14:24:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"570\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matteo Bosticco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matteo Bosticco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matteo Bosticco\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/9c24245d53df4adce9343a007c368ff4\"},\"headline\":\"I Difetti del Vino e come riconoscerli\",\"datePublished\":\"2026-01-12T14:24:44+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-12T14:24:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\"},\"wordCount\":1899,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png\",\"articleSection\":[\"Sommelier Tips\",\"Wine Academy\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\",\"name\":\"Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png\",\"datePublished\":\"2026-01-12T14:24:44+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-12T14:24:44+00:00\",\"description\":\"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png\",\"width\":800,\"height\":570,\"caption\":\"Copertina de i difetti del vino\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Blog\",\"item\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wine Academy\",\"item\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-academy\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Sommelier Tips\",\"item\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-academy\/sommelier-tips\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"I Difetti del Vino e come riconoscerli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\",\"name\":\"Callmewine Blog\",\"description\":\"Il Blog di riferimento per il mondo del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Callmewine\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png\",\"width\":1080,\"height\":274,\"caption\":\"Callmewine\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/9c24245d53df4adce9343a007c368ff4\",\"name\":\"Matteo Bosticco\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/895236d886a79a0d156f5ed49bdc267a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/895236d886a79a0d156f5ed49bdc267a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matteo Bosticco\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine","description":"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine","og_description":"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino","og_url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/","og_site_name":"Callmewine Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/","article_published_time":"2026-01-12T14:24:44+00:00","og_image":[{"width":800,"height":570,"url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","type":"image\/png"}],"author":"Matteo Bosticco","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Matteo Bosticco","Tempo di lettura stimato":"12 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/"},"author":{"name":"Matteo Bosticco","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/9c24245d53df4adce9343a007c368ff4"},"headline":"I Difetti del Vino e come riconoscerli","datePublished":"2026-01-12T14:24:44+00:00","dateModified":"2026-01-12T14:24:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/"},"wordCount":1899,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","articleSection":["Sommelier Tips","Wine Academy"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/","name":"Difetti del Vino: riconoscerli ed evitarli | Callmewine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","datePublished":"2026-01-12T14:24:44+00:00","dateModified":"2026-01-12T14:24:44+00:00","description":"Scopri quali siano i difetti che altera o il vino. Riconoscili ed evitali con la nostra guida, cos\u00ec da non perdere mai il piacere del vino","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","contentUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","width":800,"height":570,"caption":"Copertina de i difetti del vino"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-academy\/sommelier-tips\/i-difetti-del-vino-e-come-riconoscerli\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blog","item":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wine Academy","item":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-academy\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Sommelier Tips","item":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/category\/wine-academy\/sommelier-tips\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"I Difetti del Vino e come riconoscerli"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/","name":"Callmewine Blog","description":"Il Blog di riferimento per il mondo del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#organization","name":"Callmewine","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png","contentUrl":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo.dcd0a122.png","width":1080,"height":274,"caption":"Callmewine"},"image":{"@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Callmewine\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/9c24245d53df4adce9343a007c368ff4","name":"Matteo Bosticco","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/895236d886a79a0d156f5ed49bdc267a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/895236d886a79a0d156f5ed49bdc267a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matteo Bosticco"}}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/difetti-vino.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4941"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4941"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4962,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4941\/revisions\/4962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}