{"id":63,"date":"2023-02-10T11:36:45","date_gmt":"2023-02-10T10:36:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-stage.callmewine.com\/?p=63"},"modified":"2024-05-09T14:57:47","modified_gmt":"2024-05-09T12:57:47","slug":"ricetta-pizzoccheri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/ricetta-pizzoccheri\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e pizzoccheri<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n
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Se non hai mai assaggiato i Pizzoccheri devi rimediare assolutamente perch\u00e8 sono uno dei piatti pi\u00f9 goduriosi del Nord Italia! Ma come abbinarli alla bottiglia di vino perfetta? Partiamo dalle basi, i pizzoccheri sono un <\/span>caldo abbraccio di burro e formaggio<\/b> originario della Valtellina capace di premiare le bocche affamate di sciatori ed escursionisti da diversi secoli. L\u2019inverno \u00e8 il periodo ideale per il loro consumo trattandosi di un vero e proprio <\/span>comfort food <\/span><\/i>ma vi diciamo la verit\u00e0, noi di Callmewine ad un piatto di Pizzoccheri non sappiamo mai dire di no, qualunque stagione sia. Di seguito trovi la ricetta, ma soprattutto i nostri suggerimenti per un perfetto abbinamento vino per pizzoccheri!<\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta Pizzoccheri<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

10<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

30<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

La ricetta dei pizzoccheri fatta dal team di Callmewine<\/p>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    200g patate<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g verza (spinaci se non la trovi)<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g burro<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    250g formaggio casera<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    100g Parmigiano grattuggiato<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    400g pasta per pizzoccheri<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    2 spicchi di aglio<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale q.b<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Salvia q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pepe q.b.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Prepara le verdure: pela le patate e tagliale a cubetti tutti uguali; lava la verza, elimina la costa e le parti pi\u00f9 dure, tagliala a listarelle di 3 cm<\/li>
    • Metti a bollire l\u2019acqua in un\u2019ampia pentola, aggiungi sale ed una volta raggiunto il bollore tuffaci le verze per 8 minuti; successivamente aggiungere anche le patate per altri 8 minuti<\/li>
    • A parte pela l\u2019aglio e soffriggilo in un pentolino con il burro e la salvia, nel mentre riduci a cubetti il Casera e grattugia il Parmigiano<\/li>
    • Passato il tempo inserisci i la pasta dove stanno cuocendo le verdure e falla andare per 10 minuti<\/li>
    • Scola pizzoccheri, verze e patate; passali in un\u2019ampia ciotola o rimettili nella pentola ed aggiungi i formaggi ed il burro eliminando gli spicchi d\u2019aglio; mescola abbondantemente e servili ancora fumanti<\/li><\/ul><\/div>