{"id":817,"date":"2023-03-01T17:55:56","date_gmt":"2023-03-01T16:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blog-stage.callmewine.com\/?p=817"},"modified":"2024-06-10T12:00:33","modified_gmt":"2024-06-10T10:00:33","slug":"abbinamento-vino-carbonara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.callmewine.com\/blog\/wine-food\/piatti-primi\/abbinamento-vino-carbonara\/","title":{"rendered":"Abbinamento vino e carbonara"},"content":{"rendered":"\n

C’\u00e8 una ricetta che ha fatto innamorare milioni di persone in tutto il mondo, una pasta cremosa e dal sapore intenso che \u00e8 diventata icona della cucina italiana: la <\/span>carbonara<\/b>. La sua preparazione non \u00e8 semplice come sembra, ci sono dosi precise e tecniche particolari da seguire per ottenere la consistenza perfetta e il giusto equilibrio di sapori. Se siete pronti a scoprire i trucchi del mestiere e a diventare dei veri maestri della carbonara, allora preparatevi a un’esperienza culinaria unica. Prendete nota e seguite ogni passaggio con attenzione, perch\u00e9 questa ricetta vi porter\u00e0 in un viaggio delizioso attraverso i sapori autentici della cucina romana. In questo articolo approfondiremo l\u2019abbinamento cibo-vino, fornendo tutte le informazioni necessarie per trovare i migliori vini da portare a tavola con la carbonara e far sempre bella figura con i tuoi ospiti!<\/span><\/p>\n\n\n

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\n\t\t\t\t\t\"Ricetta\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t <\/figcaption>\n\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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Ricetta Spaghetti alla Carbonara<\/h2><\/div>
<\/span>Porzioni<\/span>

4<\/p>persone<\/span><\/div>

<\/span>Preparazione<\/span>

15<\/p>minutes<\/span><\/div>

<\/span>Cottura<\/span>

12<\/p>minutes<\/span><\/div><\/div><\/div>

Ingredienti<\/h3>
  • <\/span>

    400g spaghetti<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    200g guanciale<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    6 uova<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    150g pecorino romano<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Sale q.b.<\/span><\/p><\/li>

  • <\/span>

    Pepe nero q.b.<\/span><\/p><\/li><\/ul><\/div>

    Preparazione<\/h3>
    • Inizia preparando gli ingredienti: taglia il guanciale a listine e grattugia il pecorino.<\/li>
    • Metti a bollire l\u2019acqua in una pentola, aggiungi sale ed una volta raggiunto il bollore cuoci la pasta al dente.<\/li>
    • Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare il guanciale fino a quando diventa dorato. Una volta raggiunta la giusta croccantezza, ponilo su carta da cucina e conserva da parte il suo grasso.<\/li>
    • In una ciotola a parte, aggiungi i tuorli, unisci il pecorino grattugiato e sbattili insieme ad una generosa quantit\u00e0 di pepe nero, fino a formare una crema.<\/li>
    • Versa a filo il grasso del guanciale insieme ad un goccio di acqua di cottura.<\/li>
    • Scolate la pasta e versatela in una terrina. Aggiungete la crema e il guanciale lasciato da parte, e servite!<\/li><\/ul><\/div>