Bordeaux 'Cuvée Pervenche' Clos Puy Arnaud - Thierry Valette 2015

Il Bordeaux Rouge "Cuvee Pervenche" di Clos Puy Arnaud Thierry Valette è un vino rosso francese proveniente dall'area del Libournais, nei pressi della famosa mecca enologica di Bordeaux. Si compone in maggioranza di Cabernet Franc e Merlot, arricchiti da un minimo saldo di Cabernet Sauvignon ed affina per 6 mesi tra cemento e anfore di terracotta, esprimendo un profilo sensoriale succoso, conviviale e dai toni balsamici e dei piccoli frutti rossi. Vino artigianale, fatto come una volta - Biologico - Biodinamico

21,50 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Cotes de Bordeaux AOC
Vitigni
Merlot 50%, Cabernet Franc 45%, Cabernet Sauvignon 5%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Suoli di calcare resistente localmente noto come "calcaire à asteries" ad un altitudine di circa 100 metri con esposizione e ventilazione ottimali
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata
Affinamento
6 mesi in vasche di cemento (75%) e anfore di terracotta toscane (25%)
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Fatti in anfora, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 4-5 anni

descrizione della Cuvee Pervenche

Il “Cuvée Pervenche” di Clos Puy Arnaud dimostra come essere al di fuori delle denominazioni porti, a volte, a sperimentazioni interessanti e fruttuose, nonché fruttate. Thierry Valette coltiva infatti le sue vigne appena al di fuori della zona di Saint Emilion nella regione di Bordeaux e ha dato vita a questo rosso atipico, grazie a uno spazio di manovra molto maggiore rispetto alle denominazioni limitrofe. Si tratta di un vino dalla spiccata vena artistica, dal carattere indipendente, che segue i passi di Thierry, appassionato di jazz e ballerino di danza moderna fino al 2000, quando rispose al richiamo della terra degli altipiani calcarei appartenuti da quattro generazioni alla sua famiglia.

Il Bordeaux “Cuvée Pervenche” di Thierry Valette contiene i classici vitigni il cui taglio è ormai esportato in tutto il mondo: Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Il terreno dove sorgono le vigne si distingue dagli altri circostanti, perchè si trova su un altopiano caratterizzato dal calcare conosciuto come à astéries, uno dei più duri. Thierry conduce la cantina secondo un regime biologico e biodinamico, ma con cuore e intelligenza da sempre cerca di seguire i dettami di Steiner aggiornandoli ai giorni nostri, cercando di trovare le chiavi giuste per capire l’ambiente odierno. Il vino subisce una pre-fermentazione a basse temperature tramite gas inerte, per estrarre alcuni parti aromatiche. La fermentazione a temperatura controllata è attivata da lieviti indigeni, mentre l’affinamento viene portato a termine dopo 6 mesi in vasche di cemento e anfore di terracotta toscane.

Il Clos Puy Arnaud “Cuvée Pervenche” risplende nel bicchiere con il suo rosso rubino intenso. Note decise di frutti riconoscibili e caratteristici colpiscono immediatamente il naso e il cuore: lamponi, ribes rossi e neri. Poi profondamente ecco affiorare il terroir tipico della regione attraverso sentori di sottobosco e humus, che richiamano il momento appena successivo ai temporali estivi improvvisi, intensi e brevi. A concludere qualche accenno balsamico di eucalipto che ci catapulta per un attimo in angoli più remoti della Francia, componendo un curioso quadro d’insieme. Tanto che, per comprenderlo appieno e vederlo nella sua interezza, si deve fare un passo indietro.

Colore Rosso rubino lucente

Profumo Lamponi, ribes e cassis, rinfrescanti sbuffi erbacei e balsamici di eucalipto, sottobosco e humus

Gusto Succoso e scorrevole, dall'elegante trama tannica e di delicata morbidezza, finale persistente di frutti di bosco

produttore: Clos Puy Arnaud - Thierry Valette

Vini principali
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Anno fondazione
2000
Ettari vitati
6
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
15.000 bt
Indirizzo
Thierry Valette Earl, Clos Puy Arnaud, 7 Puy Arnaud - 33350 Belvès-de-Castillon, Francia

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
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