Bourgogne Pinot Noir Bruno Colin 2019

Il Bourgogne Pinot Noir è un vino preciso, fine ed equilibrato, espressione classica e semplice di ciò che questo vitigno internazionale riesce a esprimere in Borgogna, area particolarmente vocata alla sua coltivazione. Il naso è infatti avvolto dai tipici sentori varietali di piccoli frutti di bosco, mentre al palato le sensazioni riconducono a un sorso pieno, con una trama tannica che si fonde compiutamente nella buona struttura del vino. Una bottiglia di Bruno Colin che, in tavola, si trova bene soprattutto con i primi e con i secondi di terra.

Questo Bourgogne nasce dal vitigno di riferimento per il territorio della Borgogna francese, il Pinot Nero. Questa varietà viene coltivata in quei vigneti che circondano le aree di “Grands Champs” e “Grands Prés”, caratterizzati da un sottosuolo composto prevalentemente da argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono diraspati e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto fermenta in acciaio per un periodo di 15 giorni. Si procede infine con l’affinamento, in cui riposa per 10 mesi in piccole botti di rovere, nuove al 25%. Al termine di questo periodo si procede con imbottigliamento e messa in commercio.

Il Pinot Noir Bourgogne si annuncia alla vista con un colore rosso rubino, dotato di una discreta intensità. Il naso si presenta con un profilo sottile e delicato, che si muove su note principalmente fruttate, impreziosite anche da sfumature più floreali. All’assaggio è di buon corpo, elegante e rotondo al palato, con un sorso armonioso, che si racconta durante la beva con un tannino estremamente ben lavorato. Una bottiglia che rende omaggio al vitigno di riferimento per i vini rossi della Borgogna francese, perfetto per essere stappato adesso, nel pieno della propria giovinezza.