Cannonau 'Sartiu' Sedilesu 2017

Il "Sartiu" di Sedilesu è un Cannonau agile e intenso, di grande territorialità, affinato per 12 mesi in vasche di cemento e imbottigliato senza filtrazione. Un elegante bouquet di frutta rossa matura e spezie dolci anima un sorso di bell'articolazione e struttura, dal tannino armonico e piacevole. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

8,90 € 9,90 € - 10% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Vitigni
Cannonau di Mamoiada 100%
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su suoli granitici. Agricoltura biologica
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di 20 giorni sulle bucce
Affinamento
12 mesi in vasche di cemento
Filosofia produttiva
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Slowine
2017

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Cannonau Sartiu

Il Cannonau "Sartiu" è l’ultimo nato nella cantina di Giuseppe Sedilesu, un altro grande esempio di Cannonau a Mamoiada; una cantina storica del nuorese che ha contribuito a dare lustro a questa terra, troppo spesso dimenticata, ma che negli ultimi anni sta conquistando apprezzamenti su apprezzamenti.

E per capire il motivo basta veramente poco: siamo nel cuore della Sardegna, a poca distanza dal Parco Nazionale del Gennargentu, sulle dolci colline che arrivano anche a più di 600 metri di altitudine; il mare qui si vede e il clima alterna il caldo secco del giorno al fresco della notte; condizioni ideali per far crescere vigne concentrate, con acini ricchi e di grande qualità. Vigne, che nel pieno rispetto delle tradizioni locali, vengono allevate ad alberello, su suoli granitici.

Siamo di fronte a un Cannonau in purezza che fermenta senza l’aggiunta di lieviti selezionati a una temperatura che oscilla tra i 20° e i 34°; l’affinamento di questo Cannonau prevede 12 mesi nelle tradizionali vasche di cemento. Nasce così un Cannonau dallo straordinario rapporto qualità/prezzo; un Cannonau dal tipico colore rosso rubino intenso, tendente al granato, che si offre in un bouquet elegante di frutta rossa matura, affiancato da una bella trama speziata e da note di caffè e tabacco. Un Cannonau complesso, articolato, elegante, cremoso. Un Cannonau assolutamente da provare…

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Elegante bouquet di frutta rossa matura, con un finale speziato, di caffè e di tabacco

Gusto Complesso, articolato, elegante, cremoso, di bella struttura e piacevolmente tannico

produttore: Sedilesu

Vini principali
Cannonau
Anno fondazione
2000
Ettari vitati
12
Produzione annua
100.000 bt
Enologo
Francesco Sedilesu
Indirizzo
Sedilesu, Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati