Carignan '1903' Domaine Roc des Anges 2016

Il Carignan "1903" di Domaine Roc des Anges è un vino rosso corposo ed espressivo, fermenta spontaneamente in cemento e affinato per 9 mesi in botte grande. Intenso e profondo al naso, al palato è morbido, elegante e speziato, con aromi freschi e minerali. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

30,00 € 31,50 € - 5% Disponibilità immediata
Altre annate

Caratteristiche

Denominazione
Cotes Catalanes IGP
Vitigni
Carignan 100%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vecchie viti secolari, impiantate nel 1903 su terreni argillosi e ricchi di silicio sui Pirenei Orientali
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento
9 mesi in botte grande di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Carignan 1903

Il Carignan "1903" di Domaine Roc des Anges è un vino rosso dal grande carattere, nonché degno rappresentante della zona della Languedoc Roussillon da cui proviene.

Le vecchie viti di Carignan sono secolari. Sono state impiantate nel 1903 sui terreni argillosi e ricchi di silicio siti sui Pirenei Orientali, al confine tra Francia e Spagna. Il Carignan "1903" è ottenuto dalla vinificazione delle uve in tini di cemento attraverso l’utilizzo, durante il processo di fermentazione, dei soli lieviti indigeni.

La caratteristica della cantina riguarda l’elevazione dei suoi vini. Infatti, l’utilizzo del legno è sapientemente usato da tempo, così come la cura dei fornitori del prezioso materiale, in modo da farne emergere il carattere attraverso una perfetta micro ossigenazione con l’ambiente. Il Carignan "1903" affina in foudre non nuove per 9 mesi, espandendo la propria personalità.

Il Carignan "1903" alla vista è rosso rubino con riflessi violacei. Elegante e complesso al naso, dalla sfumatura eterea con note di frutti di bosco, pepe, liquirizia e cacao. Profondo e generoso al palato, ben equilibrato tra potenza e raffinatezza, con aromi freschi e minerali, dal tannino setoso e dal finale lungo.

Colore Rosso rubino con riflessi violacei

Profumo Elegante e complesso, con note di frutti di bosco, spezie e cacao

Gusto Profondo, speziato ed elegante, con aromi freschi e minerali

produttore: Roc des Anges

Vini principali
Carignan, Grenache, Grenache Gris
Anno di fondazione
2001
Ettari vitati
25
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
1 Route de Montner - 66720 Latour-de-France

Perfetto da bere con

  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
  • Selvaggina Selvaggina
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne