Carmignano Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano 2015

Il Carmignano di Fattoria di Bacchereto - Terre a Mano è un vino rosso vinificato in cemento e affinato in botte grande. Di bella progressione al naso con sentori di frutta rossa matura, peperone, cuoio, tabacco dolce e liquirizia. Al palato è potente, elegante e morbido, fresco e persistente. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

Caratteristiche

Denominazione
Carmignano DOCG
Vitigni
Sangiovese 75%, Canaiolo Nero 10% e Cabernet Sauvignon 15%
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20 anni su terreni marnosi , ricchi di scisti, argilla e arenarie a 250 mt. s.l.m. Coltivati in biologico
Vinificazione
Diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica con lieviti naturali per 15 giorni in tini di cemento vetrificato
Affinamento
12-18 mesi in tonneaux da 350 litri di rovere di Allier sulle fecce fini, poi almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Slowine
2014

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del sommelier

Carmignano è una sottozona storica della Toscana, capace di regalare vini di grande personalità e vigore. La prevalenza del Sangiovese, unita al Canaiolo e al Cabernet Sauvignon, dona una particolare armonia a questo vino, perfetto da accompagnare a secondi piatti di carne e a preparazioni strutturate.

Fattoria di Bacchereto “Terre a Mano” rappresenta una delle realtà più affascinanti e meritevoli dell’intera Toscana, un manifesto di passione e coscienza etica applicata alla vigna. L’adesione totale ai principi della biodinamica ci regala un vino ottenuto da lieviti indigeni, senza alcun ausilio della chimica né in vigna né in cantina.

Un vino vero, di grande personalità, capace di esprimere carattere e di raccontare la propria storia all’interno del bicchiere. Un vino lontano da ogni concetto di omologazione perché nato dalla convinzione e dalla sensibilità che si respira alla Fattoria di Bacchereto. Un vino da provare per la sua meravigliosa capacità di unire il valore storico del Carmignano alla lungimirante bravura degli uomini che mettono le mani nella vigna. Perché il vino, questo vino, nasce dalla vigna.

Colore Rosso rubino

Profumo Intensi sentori fruttati e speziati con note di frutta rossa matura, peperone, cuoio, tabacco e liquirizia

Gusto Potente e morbido, fresco e persistente

produttore: Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto

Vini principali
Carmignano
Anno fondazione
1500
Ettari vitati
8
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
20.000 bt
Enologo
Marco Vannucci
Indirizzo
Via Fonte Morana 179 - 59015 Bacchereto (Prato)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati