Champagne Extra Brut 'L'ame de la Terre' Francoise Bedel 2010

Lo Champagne Extra Brut “L'ame de la Terre” di Francoise Bedel porta il timbro di uno dei vigneron più originali della regione, capace di unire profondità ad uno stile di spiazzante originalità e libertà espressiva. Cantina fondata nel 1979, quella della famiglia Bedel è, come altre nella regione, una storia che si tramanda da padre in figlio e che vede oggi Francois saldamente alle redini del Domaine e che ha saputo suggellare la solida tradizione generazionale con interpretazioni ancor più personali e rifinite. Poco più di 8 ettari di vigna rigorosamente coltivati seguendo i principi della biodinamica, per preservare quella vitalità tanto riconoscibile nei suoi liquidi, seguiti da lunghi affinamenti sui lieviti indispensabili per arricchire il liquido di complessità e sfumature. Uno dei nostri recoltèe manipulant del cuore, capace indubbiamente di far innamorare anche i neofiti di uno stile ed una regione leggendaria.

Lo Champagne “L'ame de la Terre” è ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Pinot Meunier, oltre a saldi di Chardonnay e Pinot Noir. Le vigne di circa 30 anni di età che danno vita a questo Champagne vengono coltivate seguendo i precetti della biodinamica e poggiano su terreni contraddistinti da matrice argillosa-calcarea. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in barrique e rifermentazione secondo il metodo Champenoise, con affinamento di 120 mesi sui lieviti.

Extra Brut “L'ame de la Terre” Bedel si presenta nel calice con veste dorata intensa e bollicina fine e persistente. Impatto olfattivo ricco e di grande intensità, dove si stagliano nitidi richiami alla frutta secca, al miele di castagno, intarsi floreali e pane fragrante. Sorso unico e originalissimo, che si dipana tra polpa e stoccate saline, in un dialogo ritmato e coinvolgente. Vino d'autore, è uno di quegli Champagne dalla mano inconfondibile, difficile da scordare.