Champagne Extra Brut 'L'ame de la Terre' Francoise Bedel 2006

"L'ame de la Terre" di Bedel è uno Champagne Extra Brut nato da cuvée vinificate in botti di rovere e maturato sui lieviti per 10 anni. Si tratta di un grande Champagne caratterizzato da sentori complessi di frutta secca e candita uniti a spezie dolci e da un sorso minerale, fresco e speziato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

69,50 € Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Uve provenienti da viti di oltre trent'anni, radicate su suolo argilloso e calcareo. Lavorati in biodinamica
Vinificazione
Pressatura delle uve, fermentazione in barrique, assemblaggio, e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
120 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Vignaioli Indipendenti, Recoltant Manipulant,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2005
93 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Brut L'ame de la Terre

Lo Champagne Extra Brut “L'ame de la Terre” di Francoise Bedel porta il timbro di uno dei vigneron più originali della regione, capace di unire profondità ad uno stile di spiazzante originalità e libertà espressiva. Cantina fondata nel 1979, quella della famiglia Bedel è, come altre nella regione, una storia che si tramanda da padre in figlio e che vede oggi Francois saldamente alle redini del Domaine e che ha saputo suggellare la solida tradizione generazionale con interpretazioni ancor più personali e rifinite. Poco più di 8 ettari di vigna rigorosamente coltivati seguendo i principi della biodinamica, per preservare quella vitalità tanto riconoscibile nei suoi liquidi, seguiti da lunghi affinamenti sui lieviti indispensabili per arricchire il liquido di complessità e sfumature. Uno dei nostri recoltèe manipulant del cuore, capace indubbiamente di far innamorare anche i neofiti di uno stile ed una regione leggendaria.

Lo Champagne “L'ame de la Terre” è ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Pinot Meunier, oltre a saldi di Chardonnay e Pinot Noir. Le vigne di circa 30 anni di età che danno vita a questo Champagne vengono coltivate seguendo i precetti della biodinamica e poggiano su terreni contraddistinti da matrice argillosa-calcarea. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in barrique e rifermentazione secondo il metodo Champenoise, con affinamento di 120 mesi sui lieviti.

Extra Brut “L'ame de la Terre” Bedel si presenta nel calice con veste dorata intensa e bollicina fine e persistente. Impatto olfattivo ricco e di grande intensità, dove si stagliano nitidi richiami alla frutta secca, al miele di castagno, intarsi floreali e pane fragrante. Sorso unico e originalissimo, che si dipana tra polpa e stoccate saline, in un dialogo ritmato e coinvolgente. Vino d'autore, è uno di quegli Champagne dalla mano inconfondibile, difficile da scordare.

Colore Giallo dorato leggermente ambrato con effervescenza limpida e cremosa

Profumo Molto ampio, intenso, ricco e complesso, di frutta secca, miele e crosta di pane, con note di sandalo, cannella e fiori d'arancio

Gusto Complesso, fresco, minerale e salino, con aromi agrumati e di frutta secca, di lunga persistenza

produttore: Francoise Bedel

Vini principali
Champagne
Anno fondazione
1979
Ettari vitati
8
Produzione annua
60.000 bt
Indirizzo
71 grande Rue - 02310 Crouttes-sur-Marne

Perfetto da bere con

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