Champagne Extra Brut 'Empreinte de Terroir - Chardonnay' Domaine Collet

Lo Champagne “Empreinte de Terroir - Chardonnay” è un Blanc de Blancs molto fresco, elegante e minerale del Domaine Collet, affinato sui lieviti per circa 3 anni. Profumi di fiori, frutta e miele e un sorso morbido, piacevole e rinfrescante sono i connotati di questa “impronta di territorio” della Cote de Sezanne, declinata attraverso l’espressività dello Chardonnay

34,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio e in botti di rovere, con svolgimento di malolattica per il 60% e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Champenoise
Affinamento
Dai 32 ai 45 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Vini di Vignaioli Indipendenti, Champagne di Recoltant Manipulant,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione dello Champagne Empreinte de Terroir - Chardonnay

L’Extra Brut “Empreinte de Terroir Chardonnay” è uno Champagne che nasce per esaltare il prezioso connubio tra vitigno e terroir. Ha un profilo fresco, raffinato ed elegante, con profumi floreali, aromi fruttati e caratteristici sentori di crosta di pane.  E’ un’etichetta che esprime perfettamente le migliori caratteristiche dello Chardonnay in purezza della Côte de Sézanne, nella sua massima tipicità territoriale. Ottimo da degustare come aperitivo o con antipasti.

L’Empreinte de Terroir Chardonnay è un Blanc de Blancs prodotto con uve provenienti da diverse parcelle del Domaine Collet, che si trova in prossimità del village di Fontaine-Denis, nel cuore della Côte de Sézanne. Un territorio di particolare pregio per la coltivazione dello Chardonnay, che grazie ai suoli ricchi di calcare, limo e argilla, che insistono su un sottosuolo di puro gesso, profondo oltre 400 metri, si esprime con particolare finezza e ricchezza aromatica. Le vigne hanno un’età media di 35 anni è sono coltivate su dolci rilievi ben soleggiati, con esposizioni sud e sud-est. La cuvée è composta da vini base d’annata, che hanno fatto la fermentazione alcolica in acciaio e in botti di rovere, con svolgimento della malolattica per il 60%. La cuvée e arricchita da un 14% di vini di riserva, che contribuiscono a donare all’assemblaggio la giusta armonia, complessità ed equilibrio. L’affinamento sui lieviti è di 32/45 mesi secondo il metodo Champenoise, a secondo del periodo del dégorgement.

Lo Champagne Chardonnay Extra Brut Empreinte de Terroir del Domaine Collet è l’etichetta della Maison che meglio rappresenta le caratteristiche del terroir di provenienza. Porta nel calice tutta la raffinata freschezza dello Chardonnay della Côte de Sézanne, coltivato su suoli ricchi di gesso. Uno Champagne dal profilo verticale, caratterizzato da una freschezza vibrante. Il colore è giallo intenso, con riflessi dorati. Il perlage è sottile e persistente. All’olfatto esprime profumi sottili di fiori bianchi e agrumi, su un sottofondo che ricorda delicati sentori di crosta di pane. Il sorso è teso e vivace, con frutto succoso e finale rinfrescante su note sapide e minerali.

Colore Giallo paglierino luminoso con perlage fine

Profumo Fresco, elegante e minerale, con nuance di fiori di campo, agrumi, frutta matura, miele e crosta di pane

Gusto Morbido, minerale, molto fresco, espressivo, vivace e ben equilibrato

produttore: Domaine Collet

Vini principali
Champagne
Anno di fondazione
1973
Ettari vitati
5
Produzione annua
45.000 bt
Indirizzo
6 Ruelle de Louche - 51120, Fontaine Denis, Francia

Perfetto da bere con

  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Zuppa di pesce in bianco Zuppa di pesce in bianco