Champagne Extra Brut 'Les Grandes Crayeres' Laherte Freres 2018

Lo Champagne Extra Brut “Les Grandes Crayeres” di Laherte Freres è un Blanc de Blancs fresco, elegante e raffinato, realizzato con uve Chardonnay in purezza. Il lungo affinamento sui lieviti, unito a un dosaggio particolarmente basso, regalano uno Champagne di grande purezza espressiva, che riesce a portare in primo piano il carattere minerale e gessoso dei suoli della Champagne. Le note agrumate e di frutta fragrante, si sposano con sentori più evoluti che ricordano il pain brioche e le spezie. Un’etichetta di grande personalità, che saprà conquistare chi ama il piacere di un sorso teso e vibrante.

Champagne “Les Grandes Crayeres” è un’etichetta particolarmente interessante di Laherte Freres, per la sua capacità di raccontare il territorio in modo intenso e diretto. La piccola Maison artigianale Laherte Freres può contare su un parco vigne composto da una settantina di piccole parcelle particolarmente vocate, che complessivamente coprono una superficie di una decina di ettari. La massima attenzione in vigna, è sottolineata anche dalla scelta di un approccio agronomico ispirato ai principi della biodinamica. La vinificazione separata di ogni singolo appezzamento, consente di ottenere una straordinaria scelta di vini base al momento della creazione delle cuvée, che sono poi assemblate con grande savoir-faire in modo da ottenere Champagne eleganti, freschi e di grande equilibrio gustativo.

“Les Grandes Crayeres” Extra Brut è uno degli Champagne di punta della Maison Laherte Freres. Nasce da una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigne coltivate nella pregiata zona a sud di Epernay su terreni caratterizzati dalla presenza di profonde stratificazioni di puro gesso. La fermentazione si svolge direttamente in barrique di rovere francese e la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sui lieviti di almeno 48 mesi. Lo Champagne si presenta con una veste color giallo chiaro brillante. Il perlage è fine e delicato. All’olfatto esprime profumi floreali, aromi di lime e scorza d’agrumi, frutta fragrante, pain brioche, cenni di pasticceria e sfumature speziate. Al palato ha un ingresso sapido e verticale, con una limpida progressione gustativa verso un finale di grande freschezza.