Chateauneuf du Pape Blanc Eric Texier 2015

Lo Chateauneuf du Pape Blanc di Eric Texier è un vino bianco ottenuto da uve provenienti da vitigni di 50 anni. Intenso al naso, con sentori di caprifoglio e note di fiori di Bach, minerale e frutta bianca. Opulenza al sorso, quasi dai rimandi al miele, abbastanza fresco ed equilibrato. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

59,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Chateauneuf du Pape AOC
Vitigni
Bourboulenc 50%, Clairette 50%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 50 anni. Coltivati in biodinamica
Vinificazione
Pressatura pneumatica, decantazione naturale a freddo. Fermentazione spontanea in barrique. Malolattica svolta. Nessuna chiarifica e filtrazione. Leggere addizione di solforosa
Affinamento - maturazione
18 mesi in barrique sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni, Vegan Friendly,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino un'ora prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del Chateauneuf du Pape Blanc Texier

Lo Chateauneuf du Pape Blanc è la perfetta espressione della filosofia produttiva della cantina Texier. Eric abbandona la sua carriera da ingegnere per intraprendere un percorso autodidatta nel mondo del vino, studiando e osservando i migliori vignaioli francesi, soffermandosi soprattutto in Borgogna dove apprende le migliori tecniche di vinificazione. Questa etichetta è ottenuta da viti di oltre 50 anni, coltivate nella Valle del Rodano. I Cru di Bourboulenc e Clairette si uniscono armonicamente per ottenere un succo delicatamente profumato e fresco.

Lo Chateauneuf du Pape Blanc di Eric Texier è ottenuto da percentuali identiche di Bourboulenc, uva delicata e tardiva adatta a conferire freschezza, e Clairette che dona corpo, calore e una intensa nota fruttata. Questo blend racconta la passione di Eric per i precetti della biodinamica, coltivati nel massimo rispetto della natura e dell’ambiente. La vinificazione inizia con la pressatura pneumatica dei grappoli, il mosto decanta naturalmente a freddo e la fermentazione è spontanea grazie all’aiuto esclusivo dei lieviti indigeni. Segue poi la fermentazione malolattica completa. Caratteristica fondamentale di questo vino è l’affinamento che vede un riposo di 18 mesi in barrique, passaggio che conferisce più morbidezza e intensità. Prima dell’imbottigliamento viene aggiunta una leggera dose di solforosa per impedire ossidazioni e piccoli difetti che potrebbero intaccare le qualità di questo nettare.

Il Cru Chateauneuf du Pape Blanc della cantina Texier è un bianco intenso, dalla leggera freschezza e opulento. Al calice si presenta di color giallo dorato, preparando chi si approccia alla ricchezza di questo vino. Al naso spiccano per primi sentori di frutta delicata come pesca bianca, pera, pompelmo e mela che donano freschezza e citricità, per poi aprire le porte a note decisamente più erbacee e verdi come caprifoglio e fiori bianchi. Il sorso è equilibrato e sorprendentemente corposo per essere un bianco. Secco e minerale, lascia un finale lungo e persistente al palato. Un’etichetta ricca, territoriale e di grande autenticità, pura espressione della terra del Rodano!

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Intenso, di pesca bianca e pera, fiori di bach (honeysuckle) e caprifoglio, minerale e dai sentori di cera

Gusto Equilibrato, abbastanza fresco, opulento e dal ritorno di selce e anice

produttore: Texier Eric

Vini principali
Syrah
Ettari vitati
12
Produzione annua
80.000 bt
Indirizzo
Eric Texier, 210 Route de Alix, 69380 Charnay (Francia)

Perfetto da bere con

  • Risotto alle verdure Risotto alle verdure
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore