Chenin Blanc Saumur 'L'Insolite' Domaine des Roches Neuves 2017

"L'insolite" è uno Chenin Blanc di grande espressività e personalità, un gioiello nascosto nel regno della Loira. I profumi delicati di frutta tropicale e camomilla con punte minerali guidano ad un assaggio di grande piacevolezza, dal sapore morbido e piacevolmente sapido. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

30,90 € 31,50 € - 2% Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Saumur AOC
Vitigni
Chenin Blanc 100%
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
A coltivazione biologica e biodinamica su terreni argillosi, calcarei e limosi. Vendemmia manuale in cassette
Vinificazione
Pressatura soffice e lenta fermentazione alcolica per 4 mesi
Affinamento
9 mesi sulle fecce fini in botte grande
Filosofia produttiva
Fatti come una volta con metodi artigianali,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Forse il segreto di questo Chenin Blanc si può intuire già dal suo nome: Insolite. Infatti, questo vino nasce nel Saumur, sottozona della Loira famosa soprattutto per il Cabernet Franc. Dei 20 ettari coltivati da Domaine des Roches Neuves soltanto un ettaro e mezzo è destinato allo Chenin Blanc, mentre tutto il resto è regno del Cabernet. Ciò che rende ancora più insolito questo vino è la sua straordinaria qualità, correlata a un perfetto intreccio di sapidità e struttura.

L'Insolite è un vino bianco che sorprende e affascina sin dal suo ingresso nel bicchiere, dove i delicati sentori di camomilla e acacia si miscelano a una mineralità fuori dal comune e a note di frutta matura ed esotica che richiamano la papaya e il mango. In bocca risulta tagliente e diretto, dotato di una sapidità davvero sorprendente e di una struttura inusuale per un vino bianco ancora così giovane.

Uno Chenin Blanc che ha saputo conquistarci e lasciarci a bocca aperta, come soltanto le cose inattese e inusuali riescono a fare. Insolite, come uno Chenin Blanc divenuto protagonista nel regno del Cabernet Franc.

Colore Giallo paglierino

Profumo Intensi sentori varietali di pesca, camomilla, acacia, pompelmo, mandorla, fiori di campo con sfumature minerali

Gusto Fresco, sapido e persistente

produttore: Domaine des Roches Neuves

Vini principali
Chenin Blanc, Sauvignon
Ettari vitati
28
Uve di proprietà
100
Enologo
Thierry Germain
Indirizzo
56, Bd. Saint Vencent, 49400 Varrains

Perfetto da bere con

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