Chianti Classico Castello dei Rampolla 2016

Il Chianti Classico di Castello dei Rampolla è un vino rigoroso e tradizionale, vinificato in cemento e affinato in barrique per 18 mesi. Emana profumi di ciliegie, rosa, violette, china e spezie. Al palato è caldo e strutturato, animato da una buona freschezza

Caratteristiche

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Merlot 5%
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Coltivazione biodinamica
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento. Senza filtrazioni
Affinamento
14 mesi in barrique
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2016
93 / 100
James Suckling
2015
93 / 100
Vitae AIS
2015
Bibenda
2015
Wine Spectator
2015
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

descrizione del sommelier

Il Chianti Classico del Castello dei Rampolla è un vino dal carattere rigoroso e tradizionale, un punto di riferimento della denominazione. Nasce da un approccio produttivo che persegue il rispetto per la e l’equilibrio ambientale. Il produttore infatti adotta un regime agronomico biodinamico dal 1994 ed è conosciuto come uno dei pionieri in Italia di una viticoltura pulita e di pratiche enologiche poco interventiste e virtuose.

Il Chianti Classico è ottenuto da uve Sangiovese, con minima aggiunta di Cabernet Sauvignon e Merlot, raccolte dai bellissimi vigneti di Panzano del Chianti, gestiti con la pratica del sovescio e con rame, solfo e propoli come unici trattamenti. Qui la biodiversità è protagonista in una spettacolare e suggestiva proliferazione di organismi ed esseri viventi: fiori, insetti ed erbe di ogni tipo. In cantina il mosto subisce una lenta fermentazione spontanea nei tradizionali tini di cemento. Il vino così ottenuto matura per 18 mesi in barrique e viene imbottigliato senza filtrazioni.

Il Chianti Classico del Castello dei Rampolla è un’espressione intensa e strutturata: al naso emana profumi fragranti ed espressivi di rosa rossa, frutti di bosco, ciliegie, violette appassite, china, liquirizia e spezie in un sottofondo leggermente tostato. Il sorso è caldo, elegante e strutturato, animato da una tonificante freschezza, da scie aromatiche piacevolmente sapide e da tannini morbidi e ben equilibrati. 

Colore Rosso rubino con sfumature purpuree

Profumo Pieno e fruttato, di frutti di bosco, rose rosse, prugna, china e liquirizia

Gusto Caldo e intenso, bilanciato da una vibrante freschezza e da morbidi tannini

produttore: Castello dei Rampolla

Vini principali
Sangiovese, Chianti Classico
Anno fondazione
1965
Ettari vitati
40
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
70.000 bt
Enologo
Luca di Napoli Rampolla
Indirizzo
Via Case Sparse, 22 - Panzano in Chianti (FI)

Perfetto da bere con

  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Selvaggina Selvaggina
  • Formaggi stagionati Formaggi stagionati
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