Chianti Classico Dievole 2016

Il Chianti Classico di Dievole è un rosso toscano che si contraddistingue per classicità, tipicità ed eleganza. Il bouquet olfattivo è intenso e raffinato, con profumi di viola mammola, piccoli frutti di bosco e lievi sentori di pepe nero, mentre il sorso è fresco e succoso, con gli stessi ritorni fruttati percepiti al naso, tannino ben integrato e ottima beva

14,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 90%, Canaiolo 6% e Colorino 4%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Tra i 300 e i 420 metri di altitudine, su suoli limosi e argillosi ricchi di calcare e marne
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento da 75 hl a 28°
Affinamento
13 mesi in botti di rovere da 41 ettolitri poi 3 mesi in bottiglia

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2016
90 / 100
Wine Spectator
2016
90 / 100
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2015
2 / 3
James Suckling
2016
87 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Chianti Classico Dievole

Il Chianti Classico è il vino simbolo dell’intera produzione della cantina Dievole, al quale spetta il ruolo di primo ambasciatore. Un taglio identitario e territoriale, dove i tannini, maturi e ben integrati nella struttura generale, contribuiscono a donare corpo e piacevolezza al sorso finale, rendendo la beva un vero incanto. Un’etichetta che interpreta con classicità la denominazione di appartenenza e che, se già ora è in grado di regalare emozioni, in futuro stupirà ancora di più per complessità e profondità. 

Il Dievole Chianti ha origine da un blend in cui, accanto al Sangiovese, ritroviamo anche altri vitigni ammessi dal disciplinare di produzione, nello specifico un 6% di Canaiolo e un 4% di Colorino. I vigneti sono situati a un’altezza compresa fra i 300 e i 420 metri sul livello del mare e il sottosuolo è limoso e argilloso, ricco soprattutto di calcare e marne. La vendemmia si effettua verso la fine di settembre e il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta in vasche di cemento dalla capacità di 75 ettolitri a una temperatura controllata. Il successivo affinamento si svolge dapprima per 13 mesi in botti di rovere grandi e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri tre mesi direttamente in vetro.

Il Dievole Chianti Classico si manifesta all’occhio con un colore rubino, dotato di una particolare concentrazione e intensità. Il profilo olfattivo si sviluppa partendo da note classiche di viola mammola e piccola frutta rossa, per poi dirigersi verso nuances terziarie di spezie e cacao. Al palato è di buon corpo, incisivo, con un sorso equilibrato e armonioso grazie alla perfetta lavorazione dei tannini; chiude con un finale caratterizzato da una piacevole persistenza olfattiva. Un’etichetta che, anno dopo anno, continua a confermarsi su ottimi livelli qualitativi.

Colore Rosso rubino carico

Profumo Sensazioni floreali di viola mammola e lavanda, aromi di ribes, mirtillo e lampone con contorni di pepe e cacao

Gusto Elegante, fresco, beverino, dal tannino ben integrato e dal lungo ricordo gustativo

produttore: Dievole

Vini principali
Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Bolgheri Rosso, Rosso di Montalcino, Vermentino
Anno di fondazione
1090
Ettari vitati
131.5
Uve di proprietà
100
Produzione annua
600.000 bt
Enologo
Alberto Antonini, Giovanni Alberio
Indirizzo
Località Dievole 6 - 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)

Perfetto da bere con

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