Chianti Classico 'Vigna Istine' Istine 2015

Il Chianti Classico "Vigna Istine" è un vino strutturato, dalle note di noce moscata e cannella su uno sfondo di cuoio e tabacco. Il gusto è fresco, pieno e beverino, con piacevolissime note di ciliegia. Affinato per 12 mesi in botte

25,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Chianti Classico DOCG
Vitigni
Sangiovese 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Vigneti con suoli prevalentemente rocciosi, a 480-550 m di altitudine. A coltivazione biologica
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento e macerazione prolungata di 21 giorni e fermentazione malolattica in legno
Affinamento
12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
3 / 3
Robert Parker
2015
89 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
18°-20°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente anche oltre 5 anni

descrizione del sommelier

Il Chianti Classico "Vigna Istine" della cantina di cui porta il nome il vigneto è uno de Cru aziendali. L’idea è quella di raccontare il territorio attraverso la vinificazione separata del Sangiovese, parcella per parcella. Un lavoro minuzioso, ma che nasce dalla passione verso questo splendido vitigno da parte della sua vignaiola della cantina stessa: Angela Fronti.

Vigna Istine, la più difficile da gestire secondo la stessa Angela, si trova immersa in un bosco ad un’altitudine tra le più elevate della zona del Chianti Classico, tra i 480 e i 550 metri sopra il livello del mare. Il terreno è di tipo roccioso, in prevalenza si trovano alberese, galestro e calcari marnosi. L’esposizione è a Nord-Ovest e la conduzione della vigna è in regime biologico. La fermentazione alcolica si svolge in maniera spontanea, con i soli lieviti indigeni, all’interno di vasche di cemento e la macerazione sulle bucce viene prolungata per 21 giorni. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere di Slavonia, dove il vino affina per 12 mesi.

Il Chianti Classico "Vigna Istine" alla vista è di color rosso rubino, con lievi sfumature color porpora. Al naso si avvertono sentori di frutta del sottobosco, noce moscata, cannella, cuoio, tabacco e note balsamiche. Al palato emerge il terreno, il frutto, è austero, fresco, pieno, di piacevole beva e persistente. Verso una sempre più riconoscibile tipicità ed espressione del territorio.

Colore Rosso rubino con sfumature porpora

Profumo Note di noce moscata e cannella, su uno sfondo di cuoio e tabacco con richiami balsamici

Gusto Fresco, pieno e beverino, con note di ciliegia fresca piacevolmente persistenti

produttore: Istine

Vini principali
Chianti
Anno fondazione
1982
Ettari vitati
24
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
35.000 bt
Enologo
Angela Fronti
Indirizzo
Via Roma, 11 - 53017 Radda in Chianti (SI)

Perfetto da bere con

  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
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