Collio Bianco 'Solarco' Livon 2018

Il Collio Bianco "Solarco" è un vino bianco di buona intensità a base di uve Friulano e Ribolla Gialla, vinificato e maturato per 6 mesi in barrique di Allier e acciaio. Fruttato al naso, con note di frutta esotica e fiori gialli, rivela all'assaggio morbidezza, equilibrio e ottima freschezza

14,00 € Solo 2 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Collio DOC
Vitigni
Friulano 60%, Ribolla Gialla 40%
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot e a cappuccina su terreno ricco di marne e argilla. Vendemmia manuale in cassette
Vinificazione
Breve macerazione a freddo, decantazione del mosto, fermentazione alcolica per il 20% in barrique di Allier e per l'80% acciaio
Affinamento
6 mesi in barrique e acciaio

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
3 / 3
Decanter
2017
92 / 100
Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
Veronelli
2017
89 / 100
Robert Parker
2017
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Collio Bianco “Solarco” è uno dei vini della linea cru della cantina Livon, una delle massime espressioni dei diversi terroir che compongono il territorio del Collio. È composto da uve Friulano e Ribolla Gialla provenienti dai vitigni siti in località Ruttars nel comune di Dolegna del Collio, in terreni con prevalenza di marne e argilla, allevati a guyot e a cappuccina.

Il processo produttivo del Collio Bianco “Solarco” inizia con la vendemmia che rispecchia le lavorazioni particolarmente attente e selezionate che svolge la cantina. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, per poi essere fatte macerare a freddo per otto ore. Una volta decantato il mosto, viene fatto fermentare per il 20% in barrique di Allier e per l’80% in tini d’acciaio a temperatura controllata. Terminata la fermentazione, il liquido così ottenuto viene travasato e lasciato maturare negli stessi contenitori per sei mesi a temperatura costante. Alla fine di questo periodo il vino viene assemblato e imbottigliato per poi andare incontro ad un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Il Solarco di Livon presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. I profumi sono diretti: richiamano note di agrumi e frutta esotica, una leggera crosta di pane e lievi sentori di vaniglia derivanti dal passaggio in barrique. In bocca è abbastanza ampio ed energico, fine e coerente con il naso e dotato di grande freschezza e sapidità. Si tratta di un vino elegante che si presta ad essere abbinato con carni bianche, risotti e minestre a base di crostacei, primi conditi con verdure e pesci salati.

Colore Giallo paglierino brillante

Profumo Intenso e fruttato, con note di frutta esotica, fiori gialli, pepe bianco e vaniglia

Gusto Morbido e ben bilanciato, dotato di buona freschezza e sapidità

produttore: Livon

Vini principali
Friulano, blend di uve bianche internazionali e autoctone
Ettari vitati
180
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
750.000 bt
Enologo
Rinaldo Stocco
Indirizzo
Via Montarezza, 33 - 33048 San Giovanni al Natisone (UD)

Perfetto da bere con

  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pasta sugo di verdure Pasta sugo di verdure
  • Zuppa di pesce in bianco Zuppa di pesce in bianco